El curso de confitería de chocolate en Infotep está diseñado para enseñar las técnicas esenciales en la elaboración de productos a base de chocolate, combinando creatividad y precisión. Durante la formación, los participantes aprenden a trabajar distintos tipos de chocolate, dominar el temperado, crear bombones rellenos, tabletas artesanales y figuras decorativas, aplicando estándares de calidad e higiene en cada preparación.
Este curso está dirigido a personas interesadas en la repostería fina y la chocolatería artesanal, brindándoles las habilidades para emprender o trabajar en el sector gastronómico. Además, fomenta el uso de materias primas locales, promoviendo la innovación en la creación de productos con identidad dominicana.
Detalles del curso
| Duración: | 95 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas (8:00 am a 12:00 pm), tardes (2:00 pm a 6:00 pm) y noches (6:00 pm a 10:00 pm). Con horarios especiales los sábados y domingos (medio día o todo el día). |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en la elaboración de confitería de chocolate. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Introducción a la Confitería de Chocolate: | Comprender los fundamentos del chocolate, su historia, tipos y características, así como las buenas prácticas de manipulación e higiene. |
| Técnicas de Temperado y Fundido: | Aprender los métodos adecuados para derretir y templar el chocolate, garantizando su textura, brillo y estabilidad. |
| Elaboración de Bombones y Rellenos: | Desarrollar habilidades en la creación de bombones rellenos con diferentes sabores y texturas, aplicando técnicas de moldeo y decorado. |
| Tabletas y Barras Artesanales: | Producir tabletas y barras de chocolate con combinaciones de ingredientes, explorando diseños innovadores y sabores personalizados. |
| Figuras y Decoraciones de Chocolate: | Dominar la creación de esculturas, adornos y decoraciones comestibles en chocolate para repostería y eventos especiales. |
| Aplicaciones en Pastelería y Postres: | Integrar el chocolate en diversas recetas de repostería, mejorando la presentación y sabor de postres y dulces. |
| Emprendimiento y Comercialización: | Conocer estrategias para emprender un negocio de chocolatería, desde la selección de insumos hasta la comercialización de productos. |
Habilidades que desarrollaras
- Manejo del chocolate: Aprender a seleccionar, fundir, templar y conservar el chocolate para garantizar su calidad y presentación en diferentes productos.
- Elaboración de bombones y rellenos: Dominar las técnicas de moldeo y relleno para crear bombones con diferentes texturas, sabores y decoraciones.
- Diseño y producción de tabletas y barras: Desarrollar la capacidad de combinar ingredientes y aplicar técnicas artesanales para fabricar tabletas y barras de chocolate con identidad propia.
- Creación de figuras y decoraciones: Aprender a moldear y esculpir adornos en chocolate para su uso en repostería y eventos especiales.
- Aplicación del chocolate en repostería: Integrar el chocolate en la elaboración de postres y productos de pastelería, mejorando su sabor y presentación.
- Normas de higiene y manipulación: Adoptar buenas prácticas en la manipulación del chocolate para asegurar su calidad y cumplir con los estándares sanitarios.
- Emprendimiento y comercialización de productos: Desarrollar estrategias para la venta de productos de chocolate, desde la planificación hasta la promoción en el mercado.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Llama al Infotep para confirmar que el curso esté disponible en tu provincia. Si no está disponible, confirma si podrías juntar el mínimo de participantes para que lo impartan en tu localidad.
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Para los cursos virtuales y semipresenciales, puedes inscribirte gratis en la página web infotepvirtual.com, ya dentro dirígete al menú principal, luego a Oferta Formativa, y haz clic en Cupos disponibles. Selecciona el curso que te interesa, escribe tu número de cédula (con guiones) y presiona Solicitar, te llevara al formulario de inscripción para completar los datos.
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de confitería de chocolate, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
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