El curso de repostería básica en Infotep está diseñado para capacitar a los participantes en la elaboración de una variedad de postres y bizcochos, así como en técnicas de decoración y camuflaje utilizando las coberturas más actuales. Los estudiantes aprenderán a crear esponjas para bizcochos y a decorar postres con una variedad de técnicas y tendencias modernas, todo ello cumpliendo con estrictas normas de higiene y manipulación de alimentos.
A lo largo del curso, los participantes adquirirán conocimientos fundamentales sobre los ingredientes, utensilios y procesos necesarios para la repostería básica. Se enfatiza la importancia de la seguridad alimentaria y las buenas prácticas de manipulación para asegurar que los productos finales sean no solo deliciosos, sino también seguros para el consumo. Este curso es ideal para aquellos que buscan iniciar una carrera en repostería o simplemente desean mejorar sus habilidades culinarias en este campo.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 220 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de auxiliar de repostería. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
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Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso del INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Copia del certificado de haber tomado el curso de auxiliar de repostería en Infotep.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Introducción a la Repostería: | Familiarizar a los participantes con los conceptos básicos de la repostería y la importancia de la higiene y la seguridad alimentaria. |
| Ingredientes y Utensilios: | Enseñar sobre la selección y uso adecuado de los ingredientes y utensilios esenciales en la repostería. |
| Elaboración de Masas Básicas: | Instruir en la preparación de diferentes tipos de masas para bizcochos y postres. |
| Técnicas de Batido y Mezcla: | Capacitar en las técnicas adecuadas de batido y mezcla para lograr texturas perfectas en bizcochos y postres. |
| Cocción de Bizcochos y Postres: | Explicar los tiempos y temperaturas de cocción óptimos para diferentes tipos de bizcochos y postres. |
| Decoración de Postres y Bizcochos: | Enseñar técnicas básicas de decoración, incluyendo el uso de mangas pasteleras y diversas coberturas. |
| Coberturas y Rellenos: | Capacitar en la elaboración y aplicación de diversas coberturas y rellenos, como ganache, fondant y buttercream. |
| Tendencias en Repostería: | Introducir a los participantes a las tendencias actuales en decoración y presentación de postres y bizcochos. |
| Higiene y Manipulación de Alimentos: | Asegurar que los participantes comprendan y apliquen las normas de higiene y manipulación segura de alimentos en la repostería. |
| Prácticas y Evaluación Final: | Permitir a los participantes aplicar lo aprendido en un proyecto final y evaluar su desempeño. |
Habilidades que desarrollaras
- Conocimiento de ingredientes y utensilios: Identificación y uso adecuado de los ingredientes y herramientas esenciales en la repostería.
- Preparación de masas básicas: Elaboración de diferentes tipos de masas para bizcochos y postres.
- Técnicas de batido y mezcla: Aplicación correcta de técnicas de batido y mezcla para lograr la textura adecuada en las preparaciones.
- Cocción de bizcochos y postres: Control de tiempos y temperaturas de cocción para diversos productos de repostería.
- Decoración de postres y bizcochos: Uso de técnicas básicas de decoración, incluyendo el manejo de mangas pasteleras y la aplicación de coberturas.
- Elaboración de coberturas y rellenos: Preparación y utilización de coberturas y rellenos como ganache, fondant y buttercream.
- Innovación en presentación: Incorporación de tendencias actuales en la decoración y presentación de productos de repostería.
- Higiene y seguridad alimentaria: Prácticas adecuadas de higiene y manipulación segura de alimentos.
- Creatividad culinaria: Desarrollo de la creatividad en la elaboración y presentación de postres.
- Planificación y organización: Capacidad para planificar y organizar las tareas en la cocina de manera eficiente.
- Resolución de problemas: Habilidad para identificar y resolver problemas que puedan surgir durante el proceso de repostería.
- Trabajo en equipo: Colaboración eficaz en un entorno de cocina, trabajando con otros para completar proyectos y tareas.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de repostería básica, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
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Preguntas frecuentes
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Saludos, Dios le bendiga. Me interesa mucho el curso de auxiliar en repostería, lo agradecería bastante.
Curso de panadería qué grado nesecitas de estudios
Me gustaría saber en qué lugares imparten ese curso una o dos veces por semana , ya que en mi localidad es diario y no puedo por mi trabajo
hola me gustaría saber más sobre el curso de repostería