El curso de auxiliar de repostería en Infotep está diseñado para capacitar a los participantes en la elaboración de una amplia gama de productos de repostería. Este curso se enfoca en enseñar las técnicas esenciales para la preparación de masas, cubiertas y otros preparados, asegurando que los participantes puedan producir productos de alta calidad que cumplan con los estándares exigidos por las empresas del sector. Además, se enfatiza la importancia de seguir estrictas normas de higiene y seguridad ocupacional para garantizar un entorno de trabajo seguro y productos seguros para el consumo.
A lo largo del curso, los estudiantes adquieren conocimientos prácticos y teóricos sobre la selección de ingredientes, el uso de utensilios específicos y las técnicas de elaboración y decoración de productos de repostería. También se instruyen en buenas prácticas de higiene y seguridad en el trabajo, lo que les permite trabajar de manera eficiente y segura en entornos profesionales. Al finalizar el curso, los participantes estarán preparados para desempeñarse como auxiliares de repostería en diversas empresas, contribuyendo a la producción de productos de repostería de alta calidad.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 190 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de auxiliar de repostería. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso del INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Formación Humana: | Desarrollo de actitudes y valores que le permitan integrarse al medio laboral de manera adecuada, manejándose en un ambiente de confianza y participación, de acuerdo a los aspectos conductuales que se requieren. |
| Conciencia turística: | Creación de conciencia turística en la población nacional de los destinos turísticos del país, los beneficios, el impacto social positivo y negativo, según las explicaciones dadas. |
| Seguridad, orden y limpieza: | Manejo de conceptos básicos y requerimientos de seguridad, salud e higiene ocupacional en su medio laboral, de acuerdo a las normas establecidas. |
| Normas de higiene y Manipulación de Alimentos y Bebidas: | Aprendizaje de conservación y manipulación de todo tipo de alimentos, siguiendo los procedimientos establecidos y aplicando con autonomía las técnicas adecuadas. |
| Matemática Básica, Pesos y Medidas: | Aplicación de conocimientos básicos de matemática en la resolución de problemas, relacionados con la ocupación, de acuerdo a los requerimientos en el proceso. |
| Aprovisionamientos de Materias primas, herramientas y equipos: | Organización de las materias primas, los equipos y herramientas a utilizar para la elaboración de la Panadería para aplicarlo en su medio laboral, de acuerdo a las instrucciones y estándares de calidad establecidos en la ocupación. |
| Operaciones y Técnicas de Repostería: | Identificación de la materia prima con sus diferentes técnicas de elaboración en la repostería, de acuerdo a los procedimientos establecidos. |
| Elaboraciones de Productos de Masas: | Elaboración de masas hojaldradas y batidos o esponjosa, tomando en cuenta las materias a utilizar para cada proceso, según los procedimientos y estándares establecidos. |
| Picaderas o bocadillos: | Elaboración de diferentes tipos de picaderas o bocadillos, tomando en cuentas las técnicas y procedimientos de preparación, conservación y manejo del producto elaborado, aplicando las normas de calidad establecidas. |
Habilidades que desarrollaras
- Preparación de masas: Técnicas para elaborar diferentes tipos de masas básicas y avanzadas.
- Elaboración de coberturas y rellenos: Capacidades para preparar y aplicar diversas coberturas y rellenos como ganache, fondant y buttercream.
- Decoración de productos: Habilidades en el uso de herramientas y técnicas de decoración para crear presentaciones atractivas.
- Manejo de ingredientes: Conocimiento sobre la selección y uso adecuado de los ingredientes en la repostería.
- Uso de utensilios y equipos: Competencia en el manejo de utensilios y equipos específicos de repostería.
- Higiene y seguridad alimentaria: Aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria para asegurar la calidad y seguridad de los productos.
- Organización y planificación: Capacidad para planificar y organizar el trabajo en la cocina de manera eficiente.
- Trabajo en equipo: Habilidad para colaborar y comunicarse eficazmente en un entorno de cocina.
- Creatividad culinaria: Desarrollo de la creatividad en la elaboración y presentación de productos de repostería.
- Control de calidad: Técnicas para asegurar que los productos cumplan con los estándares de calidad requeridos.
- Resolución de problemas: Habilidad para identificar y resolver problemas durante el proceso de repostería.
- Adaptación a tendencias: Conocimiento de las tendencias actuales en repostería y capacidad para integrarlas en la práctica diaria.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de repostería en Infotep, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
| Horario de Oficina: | Lunes a viernes de 8:00 am a 4:00 pm |
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Preguntas frecuentes
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Me gusta mucho aprender y seguir capacitandome.
Muy bueno
Excelente
me gustaría comesa intruime el mundo de la repostería se ve graciosa laboral lo ingredientes y forma algo singular eso grandioso
estoy interesada en aprender me apasiona la repostería
quiero a prender hacer pastales
Respoteria
Buenas noches!
Me gusta muchos los cursos Auxiliares que ofrecen, mientras tenga mí juventud disfrutaré de todos los cursos que me ofrezcan, el día 6 de junio del 2024 tuve la oportunidad de graduarme de Auxiliar de Enfermería de INFOTEP-PUCAMAIMA y me siento enorgullecida de haber pertenecido y formado parte de esta Institución.
Gracias de ante mano!!!
Buenas tardes Cristina,
Me alegra muchísimo leer comentarios como el suyo. Eres el vivo ejemplo de alguien que desea prepararse y sacarle el mayor provecho a su juventud. Le deseo lo mejor en su nueva etapa como auxiliar de enfermería. Tienes todo el derecho de sentirte orgullosa de ti mismo.