▷ Técnico (a) en Bar y Restaurante, vía Infotep

En la ocupación de Técnico (a) en Bar y Restaurante, vía Infotep, se realizan todas las tareas propias de atención y servicios de alimentos y bebidas al cliente en bares, restaurantes y establecimientos análogos.

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Índice

1 Principales competencias laborales
2 Detalles de la Carrera Técnica
3 Formación por Itinerario
- 3.1 Itinerario de formación
4 Condiciones de trabajo
5 Cualidades necesarias
6 Servicio de intermediación laboral
7 Campo de actividad o lugar donde puede desempeñarse
8 ¡Apúntate aquí!

Principales competencias laborales

Las competencias laborales del Técnico (a) en Bar y Restaurante están íntimamente relacionadas con los contenidos del programa de formación, de tal manera que el participante es competente si:

Preparar el mise-en-place del restaurante.
Montar el comedor en el restaurante, según el tipo de evento.
Desarrollar actitudes y valores en el ámbito educativo y laboral.
Aplicar normas de seguridad, higiene y salud ocupacional.
Aplicar idioma inglés enfocado al restaurante y al bar.
Analizar antecedentes de la historia de la hotelería turística y gastronómica desde sus inicios.
Brindar atención al cliente orientado a la ocupación.
Manejar sistema operativo de Windows.
Aplicar normas y técnicas en la higiene en la conservación y manipulación de alimentos y bebidas.
Preparar y desmontar servicios de habitaciones, room service y banquetes
Preparar el montaje y desmontaje del bar.
Preparar diferentes tipos de bebidas.
Elaborar los controles del bar y recetas estándares.
Manejar la estructura y antecedentes históricos de la industria hotelera, turística y gastronómica.
Brindar atención al cliente orientada a la ocupación.
Coordinar y supervisar las actividades del bar y restaurante para dar un servicio de primera al cliente que visita el establecimiento.
Aplicar matemática a la ocupación.
Planificar, organizar, desarrollar, coordinar, controlar y gestionar las actividades del bar y restaurante para dar un servicio de primera al cliente que visita el establecimiento.

Detalles de la Carrera Técnica

Duración:	675 horas
Fecha de inicio:	Favor consultar con el Infotep.
Horario:	Variable.
Horas:	Las clases se imparten de 3 a 4 horas diarias.
Modalidad:	Tienes la opción de presencial y semipresencial.
Precio:	Libre de costo (Gratis).
Dirigido a:	Personas jóvenes y adultas de ambos sexo con actitud e interés para aprender la ocupación de Técnico (a) en Bar y Restaurante.
Edad:	Tener 16 años en adelante.
Escolaridad:	Haber aprobado el 8.º curso (mínimo).
Documentos:	Copia de la cédula (ambos lados) o copia del pasaporte (en caso de extranjeros) y certificado de la escolaridad.
Técnica:	Manejo y uso del computador.
Disponibilidad:	Cupos limitados.
Requisitos de ingreso:	Participar en el proceso de información profesional.
Requisito para la titulación:	Superar prueba teórica/práctica, luego de alcanzar los seis (6) meses de experiencia en el área.

Formación por Itinerario

La carrera técnica en Bar y Restaurante, modalidad de Formación por Itinerario, está dividida de la siguiente manera:

Itinerario de formación	Duración (horas)
Camarero (a) de restaurante	205
Bartender	165
Capitán de bar y restaurante	90
Maître	80
Manejador (a) de informática aplicada	35
Manejador (a) de inglés técnico aplicado	100
Tiempo total	675 horas

Condiciones de trabajo

El trabajo se realiza en bares y restaurantes, con ambientes variables, puede ser al aire libre o bajo techo (espacios abiertos o cerrados); con iluminación natural o artificial; con atmósfera limpia o cargada de olores, humos, ruidos en algunas ocasiones, entre otras.

En esta ocupación la atmósfera cargada de humo en algunos bares y restaurantes puede provocar alteraciones pulmonares.

Las variaciones constantes en el ritmo de trabajo pueden originar estrés. El trabajo constante de pie, puede provocar alteraciones en los pies.

Los accidentes más frecuentes en esta ocupación se deben al manejo inadecuado de cristalería y herramientas cortantes y por descuidar las normas de higiene y salud ocupacional.

Cualidades necesarias

Por la naturaleza de esta ocupación y las condiciones de trabajo, se requiere que las personas que se dedican a ella tengan ciertas cualidades físicas, actitudinales y mentales dentro de las que se destacan:

Un normal funcionamiento de las articulaciones; buena visión, agilidad en las manos y rápidos reflejos.
No padecer enfermedades infectocontagiosas.
Poseer capacidad de observación, atención y concentración. Buena memoria visual y auditiva.
Conducirse (comportarse) de forma calmada, reflexiva, sociable y extrovertida.
Capacidad oral de expresión y comprensión de órdenes e instrucciones.

Servicio de intermediación laboral

Una vez finalizada esta carrera técnica de Infotep, el participante puede hacer uso del Servicio de Intermediación Laboral, pasando por la Unidad de Admisión, Información y Empleo de cualquiera de nuestras gerencias regionales y centros tecnológicos o ingresando a la página web empleateya.mt.gob.do. Allí podrá rellenar el registro de demanda de empleo.

Campo de actividad o lugar donde puede desempeñarse

El Tecnólogo (a) en Bar y Restaurante puede perfectamente desempeñarse o desarrollarse en los campos de actividad de:

Restaurantes
Restaurantes de hoteles
Bares
Pizzerías
Discotecas
Cafeterías

¡Apúntate aquí!

Para verificar la disponibilidad e inscripciones disponibles para esta carrera técnica y otros cursos de Infotep puedes comunicarte con la oficina principal al 809-566-4161.

Horario: De lunes a viernes de 8:00 am a 4:00 pm

Dirección: Calle Paseo de Los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo (Distrito Nacional), República Dominicana.

Fax: 809-565-5448

Correo electrónico: contacto@infotep.gob.do

Página Web: www.infotep.gob.do