Carrera Técnica en Bar y Restaurante (HC) en Infotep

La carrera técnica en bar y restaurante (HC) en Infotep está diseñada para formar profesionales en el arte de la hospitalidad, especializados en la atención y servicio de alimentos y bebidas. Este programa capacita a los participantes en habilidades prácticas y teóricas esenciales, como la preparación y presentación de bebidas, técnicas de servicio al cliente, manejo higiénico de los alimentos y organización de eventos. Además, los estudiantes adquieren competencias en administración básica de establecimientos gastronómicos, garantizando un servicio eficiente y de calidad en bares, restaurantes y otros negocios del sector.

Al finalizar esta carrera, los egresados estarán preparados para desempeñarse con excelencia en el sector turístico y de la hospitalidad, una de las principales industrias de la República Dominicana. Con un enfoque en estándares internacionales de servicio y una formación práctica, los técnicos en Bar y Restaurante de Infotep no solo cumplen con las expectativas del cliente, sino que también contribuyen al desarrollo del sector, brindando experiencias gastronómicas memorables y fomentando la competitividad en el mercado.

Detalles de la carrera técnica

Duración:	675 horas
Inicio:	Si te inscribes hoy, la carrera técnica podría iniciar en unas 4 o 6 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes.
Horarios:	Carreras técnicas disponibles de lunes a viernes, en las mañanas (8:00 am a 12:00 pm), tardes (2:00 pm a 6:00 pm) y noches (6:00 pm a 10:00 pm). Con horarios especiales los sábados y domingos (medio día o todo el día).
Precio:	Totalmente gratis
Dirigido a:	Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en bar y restaurante.
Avalado por:	Infotep
Modalidad:	Presencial, con algunas opciones semipresenciales.
Incluye:	Certificado de Infotep
Mínimo de estudiantes:	18 participantes por carrera técnica.
Máximo de estudiantes:	25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por carrera técnica.
Tutor:	La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda de la carrera técnica, el orden de inscripción y los cupos disponibles.
Tipo de Carrera:	Formación por Itinerario
Disponibilidad:	Cupos limitados.

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Requisitos de ingreso

Para poder inscribirte en esta carrera técnica del INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:

• Tener 16 años en adelante.
• Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
• Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
• Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
• Poseer habilidades y destrezas para el aprendizaje y desempeño de la profesión.
• Participar en el proceso de información profesional.
• Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.

Requisito para la titulación

• Superar prueba teórica/práctica, luego de alcanzar los seis (6) meses de experiencia en el área.

Contenido

Módulos	Objetivo del módulo	Horas
Camarero de restaurante:	Desarrollar habilidades para brindar un servicio al cliente eficiente, incluyendo toma de pedidos, manejo de quejas y técnicas de presentación de alimentos.	205
Bartender:	Enseñar la preparación, presentación y servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, además de técnicas de mixología y atención en barra.	165
Capitán de bar y restaurante:	Formar líderes en la supervisión y coordinación del equipo de servicio, garantizando el cumplimiento de estándares de calidad y la satisfacción del cliente.	90
Maître:	Capacitar en la gestión integral de restaurantes, supervisión de personal, organización de eventos y creación de experiencias gastronómicas excepcionales.	80
Manejador (a) de informática aplicada:	Desarrollar competencias en herramientas tecnológicas y sistemas de gestión utilizados en la administración de bares y restaurantes.	35
Manejador de Inglés Técnico aplicado para Bar y Restaurante:	Facilitar el aprendizaje del inglés técnico relacionado con el servicio en bares y restaurantes, permitiendo la comunicación efectiva con clientes extranjeros.	100

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Habilidades que desarrollaras

• Preparación del mise-en-place del restaurante: Desarrollar la habilidad de organizar utensilios, equipos y materiales necesarios para garantizar un servicio eficiente y fluido en el restaurante.
• Montaje del comedor según eventos: Aprender a organizar el comedor siguiendo protocolos específicos para diversos tipos de eventos, asegurando estética y funcionalidad.
• Actitudes y valores en el ámbito laboral: Fomentar la responsabilidad, el trabajo en equipo, la ética profesional y la actitud de servicio como pilares en el entorno laboral.
• Aplicación de normas de seguridad e higiene ocupacional: Adquirir conocimientos para garantizar la seguridad del equipo y mantener estándares de higiene en la manipulación de alimentos y bebidas.
• Dominio del idioma inglés técnico: Facilitar la comunicación efectiva con clientes internacionales mediante vocabulario especializado en bares y restaurantes.
• Conocimiento de la historia de la hotelería y gastronomía: Entender los antecedentes históricos de estas industrias para aplicarlos en estrategias modernas de servicio y gestión.
• Atención al cliente profesional: Desarrollar competencias para ofrecer un servicio personalizado, cordial y eficiente que supere las expectativas del cliente.
• Manejo de sistemas operativos: Dominar herramientas tecnológicas, como Windows, para gestionar operaciones administrativas en restaurantes y bares.
• Higiene en conservación y manipulación de alimentos y bebidas: Aplicar técnicas y normas que aseguren la calidad y seguridad de los productos ofrecidos al cliente.
• Gestión de servicios de habitaciones y banquetes: Capacitarse en la preparación, servicio y desmontaje eficiente de servicios especiales como room service y eventos.
• Montaje y desmontaje de bares: Aprender a preparar y desmontar áreas de barra siguiendo estándares operativos y estéticos.
• Preparación de bebidas: Desarrollar habilidades para elaborar diferentes tipos de bebidas, desde clásicas hasta contemporáneas, con técnicas profesionales.
• Control de inventarios y recetas del bar: Dominar sistemas de control para optimizar recursos, estandarizar recetas y mantener el flujo de operaciones.
• Comprensión de la industria turística y gastronómica: Conocer la estructura y evolución de la industria para entender su impacto en la economía y la cultura.
• Coordinación de actividades del bar y restaurante: Aprender a supervisar equipos, organizar tareas y garantizar que las operaciones se realicen con calidad y eficiencia.
• Aplicación de matemática ocupacional: Manejar cálculos básicos necesarios para presupuestos, control de costos y operaciones financieras.
• Gestión integral de bar y restaurante: Planificar, organizar y controlar todas las actividades del establecimiento, asegurando una experiencia excepcional para el cliente.

Áreas donde podrías desempeñarte

Los egresados como tecnólogos de esta carrera técnica en bar y restaurantepueden desempeñarse en las siguientes áreas:

• Restaurantes: Participan como camareros, bartenders o supervisores, asegurando la calidad en el servicio y la satisfacción del cliente en establecimientos independientes o de cadenas.
• Restaurantes de hoteles: Brindan atención personalizada a huéspedes, manejando estándares internacionales de servicio en alimentos y bebidas, adaptándose a la diversidad cultural.
• Bares: Elaboran bebidas, manejan inventarios y diseñan experiencias únicas para clientes, convirtiendo el bar en un espacio atractivo y rentable.
• Pizzerías: Supervisan la atención al cliente, gestionan operaciones de alimentos y bebidas, y optimizan el ambiente del establecimiento.
• Discotecas: Desempeñan funciones como bartenders o encargados de servicio, garantizando la experiencia de los clientes en ambientes de alto flujo.
• Cafeterías: Ofrecen servicios de calidad en un ambiente relajado, manejando la atención al cliente, inventarios y presentaciones de alimentos y bebidas.
• Casinos: Manejan el servicio de alimentos y bebidas dentro de estos establecimientos, asegurando un nivel premium de atención para clientes exigentes.
• Cruceros: Se integran a equipos de servicio en alta mar, gestionando restaurantes y bares, y ofreciendo atención multicultural a turistas internacionales.
• Empresas de catering y eventos: Diseñan, organizan y ejecutan servicios de alimentos y bebidas para bodas, conferencias y eventos especiales.
• Clubes sociales y deportivos: Atienden áreas de bar y restaurante, asegurando un servicio exclusivo y adaptado a las necesidades de los socios.
• Panaderías y reposterías con áreas de café: Supervisan y operan espacios de servicio donde se combina la venta de productos horneados con bebidas y alimentos ligeros.
• Empresas de eventos temáticos: Colaboran en la ambientación y servicio de bares y restaurantes en eventos temáticos o experienciales.
• Propietarios de negocios propios: Emprenden en el sector de alimentos y bebidas, gestionando bares, restaurantes o servicios móviles de catering y barra.

Pasos para inscribirte

Para poder inscribirte en esta carrera técnica gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:

• Llama al Infotep para confirmar que la carrera técnica está disponible en tu provincia. Si no está disponible, confirma si podrías juntar el mínimo de participantes para que la impartan en tu localidad.
• Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varias carreras o cursos, deberás llevar una copia por cada formación.
• Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
• Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
• Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
• Para las carreras técnicas virtuales y semipresenciales, puedes inscribirte gratis en la página web infotepvirtual.com, ya dentro dirígete al menú principal, luego a Oferta Formativa, y haz clic en Cupos disponibles. Selecciona la carrera técnica que te interesa, escribe tu número de cédula (con guiones) y presiona Solicitar, te llevara al formulario de inscripción para completar los datos.
• Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.

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¿Necesitas más información?

Si deseas obtener más información sobre este técnico en bar y restaurante, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:

Centro de Atención al Cliente:	+1 (809) 566-4161, opción 1
Número de Infotep Virtual:	+1 (809) 563-3880, extensión 3076
WhatsApp:	No disponible
Fax:	809-565-5448
Oficina Principal:	Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana.
Horario de Oficina:	Lunes a viernes de 8:00 am a 4:00 pm
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