La carrera técnica en higiene, manipulación de alimentos y seguridad industrial en Infotep prepara a los participantes para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos en diferentes entornos productivos. Los egresados adquieren conocimientos sobre técnicas de higiene, control de calidad y aplicación de normas de seguridad industrial, asegurando que los alimentos procesados sean seguros para el consumo humano y cumplan con los estándares establecidos por las autoridades sanitarias.
Además, esta formación técnica aborda la correcta implementación de procedimientos en la manipulación de alimentos, desde la recepción de materias primas hasta la distribución final. Los participantes desarrollan habilidades para identificar y prevenir riesgos relacionados con la contaminación de alimentos, así como para garantizar un entorno laboral seguro, cumpliendo con las normativas vigentes en el sector alimenticio.
Índice
Detalles de la carrera técnica
| Duración: | 2,154 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, la carrera técnica podría iniciar en unas 4 o 6 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Carreras técnicas disponibles de lunes a viernes, en las mañanas (8:00 am a 12:00 pm), tardes (2:00 pm a 6:00 pm) y noches (6:00 pm a 10:00 pm). Con horarios especiales los sábados y domingos (medio día o todo el día). |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en higiene, manipulación de alimentos y seguridad industrial. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por carrera técnica. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por carrera técnica. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda de la carrera técnica, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Tipo de Carrera: | Formación Dual |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
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Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en esta carrera técnica del INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Poseer habilidades y destrezas para el aprendizaje y desempeño de la profesión.
- Participar en el proceso de información profesional.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Requisito para la titulación
- Superar prueba teórica/práctica, luego de alcanzar los seis (6) meses de experiencia en el área.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Formación Humana y Ética Profesional: | Desarrollar valores éticos y actitudes responsables para integrarse adecuadamente al ámbito laboral, fomentando el trabajo en equipo y la comunicación efectiva. |
| Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria: | Enseñar los principios fundamentales de higiene y seguridad alimentaria para prevenir riesgos de contaminación en el manejo de alimentos. |
| Manipulación Segura de Alimentos: | Capacitar en técnicas para manipular alimentos de manera segura, desde su recepción hasta el almacenamiento, garantizando su inocuidad. |
| Seguridad Industrial en Entornos Alimentarios: | Instruir sobre la correcta aplicación de normativas de seguridad industrial para proteger la salud de los trabajadores en plantas de alimentos. |
| Control de Calidad Alimentaria: | Proveer herramientas para monitorear y evaluar los procesos de producción y garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad. |
| Gestión de Residuos y Sostenibilidad: | Fomentar prácticas sostenibles mediante la gestión adecuada de residuos generados durante los procesos de manipulación y producción de alimentos. |
| Emprendimiento y Gestión de Proyectos: | Brindar conocimientos para desarrollar iniciativas emprendedoras y gestionar proyectos relacionados con la industria alimentaria. |
| Inglés Técnico Aplicado: | Facilitar la comunicación en inglés dentro del contexto alimentario, especialmente en operaciones técnicas y estándares internacionales. |
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Habilidades que desarrollaras
- Aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria: Los participantes aprenderán a implementar protocolos de higiene y seguridad en todas las etapas del manejo de alimentos, garantizando su inocuidad y reduciendo riesgos de contaminación.
- Manipulación adecuada de alimentos: Desarrollarán la capacidad de manejar alimentos desde su recepción hasta su distribución, aplicando técnicas para conservar sus propiedades y asegurar su calidad para el consumo humano.
- Identificación y control de riesgos laborales: Adquirirán competencias para evaluar y gestionar riesgos en entornos industriales, aplicando medidas de seguridad que protejan a los trabajadores y minimicen accidentes.
- Monitoreo de la calidad alimentaria: Obtendrán habilidades para supervisar procesos de producción y verificar el cumplimiento de estándares de calidad establecidos en la industria alimentaria.
- Gestión de residuos y sostenibilidad: Aprenderán a manejar residuos generados en las actividades de manipulación de alimentos, promoviendo prácticas sostenibles y amigables con el medio ambiente.
- Desarrollo de iniciativas emprendedoras: Estarán capacitados para diseñar y ejecutar proyectos relacionados con la higiene y manipulación de alimentos, así como en la seguridad industrial. Esto incluye la identificación de oportunidades de negocio, la elaboración de planes estratégicos y la implementación de servicios o productos que respondan a las necesidades del mercado.
- Implementación de planes de seguridad industrial: Los egresados serán capaces de diseñar e implementar planes de seguridad industrial adaptados a las necesidades de cada empresa, protegiendo tanto a los trabajadores como a los procesos productivos.
- Control de plagas y gestión sanitaria: Desarrollarán habilidades para identificar y controlar plagas en entornos alimentarios, aplicando medidas sanitarias que garanticen la calidad y seguridad de los productos.
- Capacidad para realizar auditorías internas: Estarán preparados para llevar a cabo inspecciones y auditorías internas, verificando el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
- Dominio de herramientas tecnológicas aplicadas: Aprenderán a manejar herramientas y software especializado para la gestión de procesos industriales y alimentarios, optimizando la productividad y reduciendo errores.
- Atención al cliente y manejo de conflictos: Contarán con habilidades para interactuar con clientes y resolver situaciones de manera profesional, priorizando la satisfacción del consumidor final.
- Adaptación a normativas locales e internacionales: Los egresados estarán familiarizados con regulaciones y estándares nacionales e internacionales, como las normativas del Codex Alimentarius y normas ISO, aplicándolas de manera efectiva en su entorno laboral.
Áreas donde podrías desempeñarte
Los egresados como tecnólogos de esta carrera técnica en higiene, manipulación de alimentos y seguridad industrial pueden desempeñarse en las siguientes áreas:
- Industrias Alimentarias: En fábricas de producción de alimentos, los egresados pueden supervisar y garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad en todas las etapas del proceso productivo, desde la recepción de materias primas hasta la distribución de productos terminados.
- Establecimientos Gastronómicos: En restaurantes, cafeterías y comedores, pueden encargarse del manejo adecuado de los alimentos, asegurando prácticas seguras de almacenamiento, preparación y servicio para evitar riesgos de contaminación.
- Centros de Inspección y Auditoría Sanitaria: Pueden desempeñarse en entidades gubernamentales o privadas que realicen inspecciones sanitarias en empresas alimentarias, asegurando que cumplan con las normativas locales e internacionales.
- Empresas de Catering y Eventos: En empresas que gestionan alimentos para eventos, los egresados supervisan la correcta manipulación, transporte y presentación de los alimentos, priorizando la calidad y la seguridad alimentaria.
- Hoteles y Resorts: En el sector hotelero, pueden trabajar en la supervisión de áreas relacionadas con la alimentación, como cocinas, comedores y bares, asegurando la calidad de los servicios y cumpliendo con estándares de higiene.
- Empresas de Seguridad Industrial: En empresas que implementan programas de seguridad laboral, los egresados pueden diseñar y aplicar políticas que reduzcan riesgos laborales en entornos industriales.
- Laboratorios de Control de Calidad: En laboratorios especializados, pueden analizar y monitorear la calidad de los alimentos, identificando posibles contaminantes o irregularidades en su composición.
- Zonas Francas de Producción Alimentaria: En parques industriales dedicados a la exportación de alimentos, los egresados pueden supervisar procesos de producción y garantizar el cumplimiento de estándares internacionales de calidad.
- Asesoría y Consultoría Independiente: Como profesionales independientes, pueden ofrecer servicios de consultoría a empresas en la implementación de sistemas de seguridad alimentaria y certificaciones como HACCP o ISO 22000.
- Empresas de Transporte y Logística de Alimentos: En empresas que manejan cadenas de frío y transporte de alimentos, los egresados pueden supervisar el correcto almacenamiento y distribución para mantener la seguridad de los productos.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en esta carrera técnica gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Llama al Infotep para confirmar que la carrera técnica está disponible en tu provincia. Si no está disponible, confirma si podrías juntar el mínimo de participantes para que la impartan en tu localidad.
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varias carreras o cursos, deberás llevar una copia por cada formación.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Para las carreras técnicas virtuales y semipresenciales, puedes inscribirte gratis en la página web infotepvirtual.com, ya dentro dirígete al menú principal, luego a Oferta Formativa, y haz clic en Cupos disponibles. Selecciona la carrera técnica que te interesa, escribe tu número de cédula (con guiones) y presiona Solicitar, te llevara al formulario de inscripción para completar los datos.
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este técnico en higiene, manipulación de alimentos y seguridad industrial, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
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Preguntas frecuentes
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Que debo hacer para inscribirme en este curso: Tecnico en higiene, manipulacion de alimentos y seguridad industrial
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