El curso de coordinación de operaciones en bar y restaurante en Infotep está diseñado para formar profesionales capaces de supervisar y gestionar eficientemente las actividades diarias en estos establecimientos. A través de una formación práctica y teórica, los participantes aprenden sobre planificación de servicios, manejo de personal, control de inventario, atención al cliente y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria. El objetivo es garantizar una experiencia de calidad para los clientes y el buen funcionamiento del negocio.
Este curso está dirigido a personas interesadas en desarrollarse en el área de hospitalidad y servicios gastronómicos, así como a quienes ya trabajan en el sector y desean mejorar sus habilidades de coordinación. Al finalizar, el participante estará en capacidad de tomar decisiones operativas, coordinar al equipo de trabajo y velar por el cumplimiento de los estándares establecidos, contribuyendo al éxito y rentabilidad del bar o restaurante donde labore.
Detalles del curso
| Duración: | 105 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas (8:00 am a 12:00 pm), tardes (2:00 pm a 6:00 pm) y noches (6:00 pm a 10:00 pm). Con horarios especiales los sábados y domingos (medio día o todo el día). |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de coordinador (a) de operaciones en bar y restaurante. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Introducción al servicio en bar y restaurante: | Familiarizar al participante con los conceptos básicos, tipos de servicios y la importancia de la experiencia del cliente. |
| Organización y distribución del área de trabajo: | Enseñar cómo organizar eficientemente el espacio físico y los recursos disponibles para optimizar las operaciones. |
| Gestión del personal y trabajo en equipo: | Desarrollar habilidades para liderar, coordinar turnos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo. |
| Control de inventario y abastecimiento: | Capacitar en técnicas para supervisar el inventario, realizar pedidos y evitar pérdidas o escasez de productos. |
| Técnicas de servicio y atención al cliente: | Aplicar buenas prácticas en el trato con los clientes, manejo de quejas y mejora de la experiencia del comensal. |
| Seguridad, higiene y manipulación de alimentos: | Asegurar el cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad alimentaria dentro del establecimiento. |
| Gestión de costos y control operativo: | Proporcionar herramientas para controlar gastos, maximizar la rentabilidad y supervisar los ingresos del negocio. |
| Coordinación de eventos y servicios especiales: | Preparar al participante para planificar y supervisar eventos o servicios personalizados dentro del restaurante o bar. |
| Uso de sistemas tecnológicos de gestión: | Introducir el manejo de software y herramientas digitales para controlar ventas, reservas y operaciones diarias. |
| Evaluación y mejora continua del servicio: | Establecer procesos para evaluar la calidad del servicio, obtener retroalimentación y aplicar mejoras constantes. |
Habilidades que desarrollaras
- Liderazgo efectivo: Capacidad para dirigir equipos de trabajo, delegar funciones, motivar al personal y mantener un ambiente laboral armonioso y productivo.
- Comunicación asertiva: Habilidad para transmitir instrucciones claras, escuchar activamente y resolver conflictos de manera profesional con clientes y colaboradores.
- Organización del trabajo: Dominio de técnicas para estructurar turnos, asignar tareas y coordinar operaciones diarias de forma eficiente y ordenada.
- Gestión de inventario: Conocimiento para controlar entradas y salidas de productos, mantener niveles óptimos de stock y evitar desperdicios o pérdidas.
- Atención al cliente: Capacidad para ofrecer un servicio de calidad, manejar quejas con empatía y garantizar una experiencia satisfactoria para el consumidor.
- Supervisión de procesos: Habilidad para observar, evaluar y asegurar que las operaciones se realicen según los estándares de calidad y seguridad establecidos.
- Manejo de herramientas tecnológicas: Uso de sistemas digitales para llevar registros de ventas, controlar reservas y generar reportes operativos.
- Toma de decisiones: Capacidad para analizar situaciones bajo presión y elegir soluciones efectivas que favorezcan el buen funcionamiento del establecimiento.
- Planificación de eventos: Habilidad para coordinar actividades especiales, gestionar recursos y garantizar que el servicio cumpla con los requerimientos del cliente.
- Aplicación de normas sanitarias: Conocimiento de los procedimientos de higiene y seguridad para proteger la salud de los consumidores y del personal.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Llama al Infotep para confirmar que el curso esté disponible en tu provincia. Si no está disponible, confirma si podrías juntar el mínimo de participantes para que lo impartan en tu localidad.
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Para los cursos virtuales y semipresenciales, puedes inscribirte gratis en la página web infotepvirtual.com, ya dentro dirígete al menú principal, luego a Oferta Formativa, y haz clic en Cupos disponibles. Selecciona el curso que te interesa, escribe tu número de cédula (con guiones) y presiona Solicitar, te llevara al formulario de inscripción para completar los datos.
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de coordinación de operaciones en bar y restaurante, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
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