El curso de preparación de alimentos en Infotep está diseñado para formar personas con los conocimientos básicos y prácticos necesarios para elaborar comidas siguiendo normas de higiene, seguridad y presentación. Durante la formación, los participantes aprenden sobre el manejo adecuado de los ingredientes, técnicas de cocción, conservación de alimentos y planificación de menús sencillos, lo que les permite desempeñarse en cocinas de restaurantes, comedores, cafeterías o negocios propios.
Este curso también fomenta el trabajo en equipo, la creatividad culinaria y el respeto por las buenas prácticas de manipulación. Al finalizar, el participante estará capacitado para apoyar en la producción de platos variados y nutritivos, contribuyendo a la calidad del servicio gastronómico en el sector turístico y alimenticio del país. Además, abre oportunidades para emprender en el área de la cocina de manera formal o informal.
Detalles del curso
| Duración: | 195 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas (8:00 am a 12:00 pm), tardes (2:00 pm a 6:00 pm) y noches (6:00 pm a 10:00 pm). Con horarios especiales los sábados y domingos (medio día o todo el día). |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en la preparación de alimentos. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Introducción a la preparación de alimentos: | Conocer los fundamentos básicos de la cocina, la importancia de la higiene, y el rol del auxiliar en la elaboración de comidas. |
| Higiene y manipulación segura de alimentos: | Aplicar buenas prácticas de higiene personal y limpieza en el área de trabajo para garantizar la inocuidad de los alimentos. |
| Identificación y uso de utensilios de cocina: | Reconocer y utilizar correctamente los diferentes utensilios, equipos y herramientas comunes en una cocina profesional. |
| Técnicas básicas de cocción: | Dominar métodos fundamentales como hervido, asado, horneado, frito y al vapor, según el tipo de alimento. |
| Preparación de entradas y acompañamientos: | Elaborar platos iniciales y guarniciones con equilibrio nutricional y presentación atractiva. |
| Elaboración de platos principales: | Preparar recetas principales de carnes, aves, pescados y vegetales, respetando los tiempos y técnicas adecuadas. |
| Decoración y presentación de platos: | Desarrollar habilidades en la decoración de platos para mejorar su presentación y atractivo visual. |
| Manejo y conservación de alimentos: | Aplicar técnicas para almacenar y conservar alimentos correctamente, evitando el desperdicio y la contaminación. |
| Introducción al servicio y atención al cliente: | Comprender los principios básicos del buen servicio al cliente en entornos gastronómicos. |
| Emprendimiento en servicios de alimentos: | Brindar herramientas para iniciar un pequeño negocio culinario o integrarse al sector formal de la cocina. |
Habilidades que desarrollaras
- Manejo higiénico de alimentos: Garantiza la seguridad alimentaria mediante la correcta limpieza, desinfección y manipulación de ingredientes y utensilios.
- Aplicación de técnicas básicas de cocina: Permite preparar alimentos con métodos apropiados de cocción como hervido, horneado, frito o al vapor, según el tipo de preparación.
- Uso adecuado de utensilios y equipos: Facilita la identificación y empleo correcto de herramientas y maquinarias de cocina para optimizar el trabajo diario.
- Presentación estética de platos: Desarrolla el sentido visual y creativo para lograr que cada comida luzca atractiva y profesional al momento de servirla.
- Conservación y almacenamiento de alimentos: Asegura que los productos se mantengan frescos y en condiciones óptimas mediante técnicas correctas de refrigeración y conservación.
- Organización del área de trabajo: Promueve un entorno limpio, ordenado y funcional, siguiendo normas de seguridad e higiene en la cocina.
- Atención básica al cliente: Mejora la comunicación y el trato cordial al momento de servir o interactuar en entornos gastronómicos.
- Capacidad para emprender en el área culinaria: Brinda las herramientas necesarias para iniciar un pequeño negocio de comida, ya sea formal o informal, con una base técnica sólida.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Llama al Infotep para confirmar que el curso esté disponible en tu provincia. Si no está disponible, confirma si podrías juntar el mínimo de participantes para que lo impartan en tu localidad.
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Para los cursos virtuales y semipresenciales, puedes inscribirte gratis en la página web infotepvirtual.com, ya dentro dirígete al menú principal, luego a Oferta Formativa, y haz clic en Cupos disponibles. Selecciona el curso que te interesa, escribe tu número de cédula (con guiones) y presiona Solicitar, te llevara al formulario de inscripción para completar los datos.
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de preparación de alimentos, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
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