El curso de capitán de bar y restaurante en Infotep está diseñado para formar profesionales capaces de supervisar y coordinar las operaciones en las áreas de bar y restaurante, asegurando una excelente atención al cliente y cumpliendo con los estándares de calidad exigidos por la empresa. Los participantes adquieren las habilidades necesarias para gestionar eficientemente el equipo de trabajo, organizar las actividades diarias, y supervisar la correcta manipulación de alimentos y bebidas, todo ello bajo las normativas de higiene, seguridad ocupacional y servicio al cliente.
Este curso también enseña a liderar equipos de manera efectiva, garantizando que los procesos operativos se desarrollen de manera fluida y eficiente, lo que contribuye a la satisfacción del cliente y al éxito del establecimiento. Además, se abordan temas relacionados con la gestión de recursos, la resolución de problemas y la implementación de técnicas para optimizar la experiencia de los comensales, todo en un ambiente seguro y de alta calidad.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 105 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de capitán (a) de restaurante. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Copia de los certificados de haber terminado en el Infotep los cursos de Camarero de Restaurante y Bartender.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Coordinación de actividades del bar y restaurante: | Organizar las operaciones diarias en el bar y restaurante, garantizando que se cumplan los estándares de calidad en el servicio. |
| Supervisión de actividades del bar y restaurante: | Supervisar todas las actividades operativas en el bar y restaurante, asegurando el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad. |
| Básico de vinos (enología): | Explicar el proceso de producción del vino, interpretar etiquetas y clasificar la calidad de los vinos según los principales países productores. |
| Preparación de platos frente al cliente: | Elaborar platos fríos y postres clásicos frente al cliente, demostrando habilidades técnicas y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad. |
| Técnicas de ventas en bar y restaurante: | Implementar estrategias de venta en servicios de alimentos y bebidas, con el fin de optimizar la rentabilidad y productividad del negocio. |
Habilidades que desarrollaras
- Coordinación de actividades: Supervisar y organizar las operaciones diarias en el bar y restaurante, asegurando un servicio eficiente y de alta calidad.
- Gestión de personal: Liderar y guiar al equipo, distribuyendo tareas y garantizando que el personal siga las políticas del establecimiento.
- Control de calidad: Asegurar que los estándares de calidad se mantengan en la preparación y servicio de alimentos y bebidas, cumpliendo con las normativas.
- Supervisión de higiene y seguridad: Verificar que se apliquen correctamente las normativas de higiene y seguridad, tanto en la manipulación de alimentos como en el ambiente de trabajo.
- Conocimiento en vinos: Identificar las características de diferentes tipos de vinos, desde su producción hasta la interpretación de etiquetas, para ofrecer recomendaciones acertadas a los clientes.
- Habilidad técnica en preparación de alimentos: Dominar la técnica de preparar platos fríos y postres frente a los clientes, mostrando destreza y atención al detalle.
- Técnicas de ventas: Aplicar estrategias de ventas para maximizar el consumo de alimentos y bebidas en el establecimiento, contribuyendo a la rentabilidad del negocio.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de capitán de bar y restaurante, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
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