El curso de elaboración de masas y productos intermedios de panadería en Infotep está diseñado para capacitar a los participantes en la elaboración de masas y productos intermedios dentro del ámbito de la panadería. Este curso proporciona una formación detallada en las técnicas y procedimientos necesarios para preparar una variedad de masas y productos de panadería que requieren conocimientos específicos y habilidades avanzadas.
Los estudiantes aprenderán a manejar las técnicas fundamentales y avanzadas para la elaboración de masas, así como a preparar productos intermedios que son esenciales en el proceso de panificación. El curso enfatiza la importancia de seguir normas rigurosas de higiene y seguridad alimentaria, asegurando que los productos finales cumplan con los estándares de calidad y seguridad requeridos por la industria. Además, los participantes obtendrán una comprensión integral de los procesos involucrados en la producción de pan y otros productos relacionados, preparándolos para desempeñarse de manera efectiva en el campo profesional de la panadería.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 280 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de auxiliar de panadería. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales y virtuales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso del INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Fundamentos de Panadería: | Proporcionar una base sólida en los principios y técnicas fundamentales de la panadería. |
| Preparación de Masas Básicas: | Enseñar las técnicas para elaborar diferentes tipos de masas básicas utilizadas en panadería. |
| Elaboración de Productos Intermedios: | Capacitar en la producción de productos intermedios, como panes de formato intermedio y productos de fermentación. |
| Técnicas Avanzadas de Amasado: | Desarrollar habilidades en técnicas avanzadas de amasado para obtener texturas y calidades específicas. |
| Fermentación y Desarrollo de Masa: | Instruir en los procesos de fermentación y técnicas para optimizar el desarrollo de la masa. |
| Control de Calidad de Productos: | Enseñar métodos para evaluar y asegurar la calidad de las masas y productos intermedios. |
| Higiene y Seguridad en Panadería: | Aplicar normas de higiene y seguridad alimentaria en el manejo de ingredientes y procesos de panificación. |
| Uso de Equipos de Panadería: | Capacitar en el uso eficiente y seguro de equipos y utensilios específicos para la elaboración de masas. |
| Optimización de Recursos: | Enseñar técnicas para optimizar el uso de ingredientes y recursos durante el proceso de panificación. |
| Resolución de Problemas en Panificación: | Desarrollar habilidades para identificar y solucionar problemas que puedan surgir durante la producción de masas. |
Habilidades que desarrollaras
- Elaboración de masas: Técnicas para preparar una variedad de masas básicas y avanzadas utilizadas en panadería.
- Producción de productos intermedios: Capacidades para elaborar productos intermedios que forman parte del proceso de panificación.
- Amasado avanzado: Habilidad en técnicas de amasado avanzadas para obtener texturas y calidades específicas en las masas.
- Control de fermentación: Conocimiento en los procesos de fermentación para optimizar el desarrollo de la masa y los productos.
- Evaluación de calidad: Capacidad para evaluar y asegurar la calidad de las masas y productos intermedios.
- Normas de higiene y seguridad: Aplicación de prácticas de higiene y seguridad alimentaria en el manejo de ingredientes y procesos de panificación.
- Uso de equipos de panadería: Competencia en el manejo y uso seguro de equipos y utensilios específicos para la elaboración de masas.
- Optimización de recursos: Habilidad para optimizar el uso de ingredientes y recursos durante la producción de panadería.
- Resolución de problemas: Capacidad para identificar y solucionar problemas que puedan surgir durante el proceso de elaboración de masas.
- Preparación de productos intermedios: Desarrollo de habilidades para la preparación de productos intermedios como panes de formato específico y productos de fermentación.
- Organización del trabajo: Capacidad para organizar eficientemente el trabajo en el entorno de la panadería.
- Creatividad en panificación: Desarrollo de la creatividad para innovar y mejorar las recetas y productos elaborados.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de elaboración de masas y productos intermedios de panadería, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
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