El curso de manipulación de alimentos en Infotep tiene como objetivo fundamental formar a las personas en las mejores prácticas para el manejo seguro e higiénico de insumos alimentarios. Este curso proporciona conocimientos esenciales sobre la preparación, conservación y servicio de alimentos, abordando tanto las normativas de seguridad alimentaria como la higiene personal. Al comprender la importancia de un manejo adecuado de los alimentos, se busca prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por estos, promoviendo así la salud y el bienestar de los consumidores.
El programa está diseñado para abordar temas críticos, incluyendo la limpieza y desinfección de superficies y utensilios, el almacenamiento adecuado de productos, y el control de microorganismos dañinos. A lo largo de este curso, se proporciona a los participantes información práctica y valiosa que les permitirá realizar sus actividades en el sector alimentario de manera responsable y consciente, minimizando riesgos y garantizando que los alimentos preparados sean seguros para el consumo. En definitiva, el curso busca transformar la forma en que se manipulan los alimentos, asegurando que la necesidad de alimentarse no se convierta en un riesgo para la salud.
Índice
Detalles del curso
Duración: | 55 horas |
Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
Precio: | Totalmente gratis |
Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en manipulación de alimentos. |
Avalado por: | Infotep |
Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales y virtuales. |
Incluye: | Certificado de Infotep |
Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Tal vez te interese: Curso gratis online de Higiene y Manipulación de los Alimentos
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
Módulos | Objetivo del módulo |
---|---|
Inocuidad de los alimentos: | Comprender el concepto de inocuidad alimentaria y su importancia en el contexto de las normativas vigentes. Identificar a los responsables de garantizar la inocuidad, desde las autoridades sanitarias hasta los manipuladores y consumidores de alimentos, destacando los deberes y responsabilidades de cada uno. |
Los alimentos y los microorganismos: | Explorar la relación entre los alimentos y los microorganismos, abordando la composición de una alimentación balanceada y el papel de los nutrientes esenciales. Analizar la cadena alimentaria, comenzando con la recepción de materias primas y las condiciones adecuadas para evitar el crecimiento microbiano. |
Enfermedades alimentarias (ETA): | Definir las Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA), clasificando su origen y señalando la importancia de la prevención. Establecer la relación entre los manipuladores de alimentos y la aparición de estas enfermedades, así como identificar los alimentos de alto riesgo y estrategias de prevención. |
Hábitos de higiene en manipulación de alimentos: | Examinar las diferentes fuentes de contaminación que pueden afectar a los alimentos y las prácticas de manipulación necesarias para minimizarlas. Promover hábitos de higiene adecuados entre los manipuladores de alimentos, destacando la importancia de la limpieza personal y el mantenimiento de locales. |
Habilidades que desarrollaras
- Asumir una postura responsable ante los alimentos: Adoptar un enfoque consciente y crítico en la elección y manejo de los alimentos, considerando su calidad y los estándares de inocuidad para proteger la salud personal y colectiva.
- Utilizar herramientas para la detección de riesgos alimentarios: Emplear técnicas y métodos eficaces para identificar situaciones o condiciones en los alimentos que puedan comprometer la salud, permitiendo tomar decisiones informadas sobre su consumo.
- Determinar el impacto de los microorganismos en los alimentos: Analizar cómo los microorganismos afectan la calidad y seguridad de los alimentos, reconociendo los factores que favorecen su crecimiento y las implicaciones para la salud.
- Prevenir enfermedades alimentarias: Aplicar conocimientos sobre prácticas de higiene y seguridad alimentaria para evitar la transmisión de enfermedades a través de los alimentos, minimizando riesgos y promoviendo la salud pública.
- Usar implementos adecuados para la manipulación de alimentos: Seleccionar y utilizar correctamente las herramientas y equipos necesarios para la manipulación segura de los alimentos, garantizando que se mantengan las condiciones higiénicas adecuadas.
- Identificar riesgos relacionados con la higiene en la manipulación de alimentos: Reconocer las posibles fallas en las prácticas de higiene que podrían comprometer la seguridad alimentaria y tomar medidas correctivas para evitar la contaminación.
- Aplicar normas de higiene personal: Implementar prácticas de higiene personal estrictas para garantizar que la manipulación de alimentos no contamine los productos, como el lavado frecuente de manos y el uso de ropa adecuada.
- Gestionar el almacenamiento adecuado de los alimentos: Conocer las condiciones óptimas para el almacenamiento de diversos tipos de alimentos, evitando la proliferación de microorganismos y garantizando su frescura y calidad.
- Desarrollar habilidades de limpieza y desinfección: Aprender a aplicar procedimientos eficaces para la limpieza y desinfección de superficies, utensilios y equipos, asegurando que se mantengan estándares de higiene en el entorno de trabajo.
- Evaluar la calidad de los alimentos: Desarrollar la capacidad para evaluar visual y sensorialmente la calidad de los alimentos, identificando señales de deterioro o contaminación que podrían afectar su seguridad para el consumo.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
Tal vez te interese: Cursos de Hotelería y Turismo en Infotep
¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de manipulación de alimentos, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
WhatsApp: | No disponible |
Fax: | 809-565-5448 |
Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
Horario de Oficina: | Lunes a viernes de 8:00 am a 4:00 pm |
Correo Electrónico: | contacto@infotep.gob.do |
Correo del Infotep Virtual: | info@infotepvirtual.com |
Facebook: | Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional |
Instagram: | @infoteprd |
Twitter (X): | @InfotepRD |
YouTube: | Instituto Nacional Formación Técnico Profesional |
LinkedIn: | Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional – INFOTEP |
Página web: | www.infotep.gob.do |
Infotep Virtual: | infotepvirtual.com |
Cursos recientes: | cursosdeinfotep.com |
Preguntas frecuentes
Imagen: pixabay.com
Encuentra más cursos de Infotep en cursosdeinfotep.com
técnico en higiene y manipulación de alimentos y seguridad industrial me encantaría hacer estés curso