El diplomado en sommelier (sumiller) de Infotep está diseñado para formar profesionales con un conocimiento especializado en vinos, destilados y bebidas alcohólicas en general. Este programa busca desarrollar la capacidad de evaluar, seleccionar y recomendar los vinos y licores más apropiados para diversas situaciones, teniendo en cuenta las características del cliente y la ocasión. Los egresados de este diplomado estarán capacitados para gestionar la carta de vinos en restaurantes, asesorar en la compra de vinos y dirigir catas, asegurando un servicio de excelencia, cumpliendo con los estándares de calidad, etiqueta y maridaje.
Este diplomado también abarca el conocimiento profundo sobre el proceso de producción del vino, desde la viña hasta la botella, el análisis sensorial de los vinos, y las técnicas adecuadas para su almacenamiento y servicio. Además, se hace énfasis en la ética profesional, el protocolo en la atención al cliente y el respeto por las normativas de higiene y seguridad en el manejo de bebidas alcohólicas.
Índice
Detalles del diplomado
| Duración: | 90 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el diplomado podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Diplomados disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Población enfocada: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexo con actitud e interés de ser un Sommelier. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de participantes: | 18 integrantes por diplomado. |
| Máximo de participantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) integrantes por diplomado. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del diplomado, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
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Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en algún diplomado en Infotep deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 18 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Deberás esperar a que habilitan la capacitación en la plataforma del Infotep, y verificar si cumples con los requisitos específicos de ese diplomado, para poder tomarlo.
- Por el momento, el Infotep está recibiendo solicitudes de diplomados a empleados de empresas, quienes acompañen sus solicitudes de una carta de solicitud de donde trabajas, solicitando la capacitación para ti.
Contenido de la carta
La carta de solicitud de diplomado debe contener:
- Tus datos personales (nombre completo, tu puesto en la empresa y cédula).
- Los datos de la empresa (RNC, nombre, teléfono, contacto de Recursos Humanos – RR. HH., y correo electrónico).
- Nombre de la capacitación.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Introducción a la enología: | Conocer los fundamentos del vino, su historia, las variedades de uvas, y las principales regiones vitivinícolas del mundo. |
| Elaboración del vino y destilados: | Describir el proceso de producción del vino y los destilados, desde la cosecha de la uva hasta el embotellado, destacando las técnicas clave. |
| Cata y análisis sensorial de vinos: | Aplicar técnicas de cata para identificar y describir los aromas, sabores y características sensoriales de diferentes tipos de vinos. |
| Maridaje y armonización de vinos y alimentos: | Combinar vinos con alimentos para realzar las cualidades de ambos, siguiendo las reglas de armonización propias de un sumiller. |
| Servicio y presentación de vinos: | Ejecutar el servicio adecuado de vinos, desde la selección hasta la presentación, siguiendo el protocolo y las técnicas de un sumiller. |
| Gestión de la bodega y conservación de vinos: | Administrar y organizar una bodega, aplicando métodos de conservación y almacenamiento adecuados para mantener la calidad de los vinos. |
| Destilados y otras bebidas alcohólicas: | Reconocer las características de los principales destilados (whisky, ron, tequila, etc.) y su correcta integración en el servicio de bar. |
| Ética y protocolo del sumiller: | Aplicar principios éticos y de protocolo en la atención al cliente, asegurando un servicio de alta calidad en la elección y consumo de vinos. |
| Tendencias del mercado del vino: | Analizar las tendencias actuales del mercado del vino y los destilados, identificando oportunidades de innovación y estrategias de venta. |
Objetivos del diplomado
- Desarrollar habilidades en cata y análisis sensorial de vinos: Aplicar técnicas avanzadas para identificar aromas, sabores y texturas de diferentes tipos de vinos y destilados, mejorando la capacidad de evaluación sensorial.
- Dominar el maridaje entre vinos y alimentos: Conocer las técnicas de armonización de vinos y platos, asegurando combinaciones que realcen las características de ambos.
- Adquirir conocimientos sobre la producción de vinos y destilados: Comprender los procesos de elaboración, desde la cosecha de las uvas hasta la destilación, embotellado y conservación de bebidas alcohólicas.
- Aplicar protocolos de servicio de vinos: Ejecutar el servicio adecuado de vinos y licores, utilizando las técnicas de presentación, decantación y manejo del producto según el protocolo profesional.
- Gestionar de manera eficiente una bodega: Organizar y administrar la bodega de un establecimiento, asegurando la correcta conservación de los productos, el control de inventarios y la rotación de existencias.
- Asesorar a clientes en la elección de vinos y destilados: Brindar recomendaciones especializadas sobre la selección de vinos y bebidas alcohólicas, ajustándose a los gustos y necesidades de cada cliente o evento.
- Conocer las tendencias del mercado vinícola: Identificar nuevas tendencias en la producción, comercialización y consumo de vinos y destilados, aplicando estrategias que aumenten la competitividad en el mercado.
Pasos para solicitarlo
Para poder inscribirte en este diplomado en Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados, más la carta de solicitud. Si deseas inscribirte en varios diplomados, deberás llevar una copia por cada diplomado.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este diplomado en sommelier (sumiller), o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
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Preguntas frecuentes
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Me encantaría saber sobre el curso de sommelier. Si Ya lo tienen disponible?
me gustaría hacer el curso de someliers
Hola
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Quisiera realizar el diplomado de sommelier
curso de ingles