El curso de organización y planificación de restaurante en Infotep está orientado a formar personas con las competencias necesarias para estructurar, organizar y gestionar eficientemente un establecimiento gastronómico. A lo largo del programa, se abordan temas como diseño del menú, distribución del espacio, gestión del talento humano, control de costos y planificación de operaciones diarias, garantizando un servicio óptimo y rentable.
Este curso está dirigido tanto a emprendedores como a quienes trabajan en el sector de la hostelería y desean mejorar su desempeño en la administración de restaurantes. Al finalizar, se estará en capacidad de aplicar estrategias efectivas para coordinar procesos internos, optimizar recursos y brindar una experiencia de calidad a los clientes, alineada con los estándares del mercado gastronómico.
Detalles del curso
| Duración: | 90 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas (8:00 am a 12:00 pm), tardes (2:00 pm a 6:00 pm) y noches (6:00 pm a 10:00 pm). Con horarios especiales los sábados y domingos (medio día o todo el día). |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de organizador (a) y planificador (a) de restaurante. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Fundamentos de la administración de restaurantes: | Conocer los principios básicos de gestión aplicados al funcionamiento eficiente de un restaurante. |
| Diseño y planificación del espacio físico: | Aprender a distribuir adecuadamente las áreas del restaurante para mejorar la operatividad y el flujo de trabajo. |
| Creación y organización del menú: | Diseñar menús balanceados y estratégicos que se ajusten al concepto del negocio y a las expectativas del cliente. |
| Gestión del talento humano: | Desarrollar habilidades para reclutar, capacitar y supervisar al personal, promoviendo un ambiente de trabajo productivo. |
| Planificación de compras e inventario: | Aplicar técnicas para controlar el abastecimiento, manejo y rotación de los productos e insumos. |
| Costos y fijación de precios: | Calcular correctamente los costos operativos y establecer precios que garanticen rentabilidad y competitividad. |
| Planificación operativa diaria: | Organizar tareas, horarios y procesos para asegurar una operación fluida y eficiente en el día a día del restaurante. |
| Normativas de higiene y seguridad alimentaria: | Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias en cada etapa del servicio gastronómico. |
| Atención al cliente y fidelización: | Mejorar la experiencia del cliente mediante un servicio de calidad y estrategias de fidelización efectivas. |
| Evaluación del desempeño y mejora continua: | Establecer métodos para analizar el rendimiento del restaurante y aplicar acciones correctivas y de mejora. |
Habilidades que desarrollaras
- Gestión organizacional: Capacidad para estructurar el funcionamiento del restaurante, asignar responsabilidades y coordinar procesos de manera eficiente.
- Diseño estratégico del menú: Habilidad para crear menús atractivos, rentables y alineados con la identidad del negocio y las preferencias del mercado.
- Manejo de inventario: Conocimiento para controlar entradas y salidas de insumos, evitar desperdicios y garantizar disponibilidad de productos clave.
- Control de costos y precios: Capacidad para calcular costos reales de operación y establecer precios competitivos que aseguren la rentabilidad del restaurante.
- Supervisión de personal: Habilidad para liderar equipos, fomentar la productividad y asegurar que cada empleado cumpla con sus funciones de manera efectiva.
- Planificación operativa: Dominio en la organización de turnos, flujo de trabajo y coordinación diaria de todas las áreas del restaurante.
- Atención al cliente: Capacidad para brindar un servicio cálido, profesional y personalizado que genere satisfacción y fidelización.
- Cumplimiento de normas sanitarias: Conocimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria que garantizan un ambiente saludable y confiable.
- Análisis y mejora continua: Habilidad para evaluar el rendimiento del restaurante, identificar oportunidades de mejora y aplicar soluciones efectivas.
- Toma de decisiones: Capacidad para analizar datos operativos y actuar con criterio ante situaciones que requieran respuestas rápidas y acertadas.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Llama al Infotep para confirmar que el curso esté disponible en tu provincia. Si no está disponible, confirma si podrías juntar el mínimo de participantes para que lo impartan en tu localidad.
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Para los cursos virtuales y semipresenciales, puedes inscribirte gratis en la página web infotepvirtual.com, ya dentro dirígete al menú principal, luego a Oferta Formativa, y haz clic en Cupos disponibles. Selecciona el curso que te interesa, escribe tu número de cédula (con guiones) y presiona Solicitar, te llevara al formulario de inscripción para completar los datos.
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de organización y planificación de restaurante, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
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