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Carrera Técnica en Bar y Restaurante (FCC) en Infotep

La carrera técnica en bar y restaurante (FCC) en Infotep capacita a los participantes en el manejo integral de los servicios de alimentos y bebidas en bares, restaurantes y otros establecimientos similares. A lo largo del programa, los estudiantes aprenden a aplicar técnicas especializadas en la atención al cliente, gestión de eventos, y montaje y desmontaje de servicios. Además, se enfocan en la importancia de cumplir con los requisitos de calidad, higiene, y seguridad ocupacional, asegurando un servicio de excelencia en cada situación.

Al finalizar la formación, los egresados estarán preparados para desempeñarse en diferentes áreas del sector gastronómico y hotelero, trabajando con equipos y herramientas necesarias para ofrecer un servicio eficaz y eficiente. El curso también promueve el desarrollo de habilidades interpersonales, como la comunicación efectiva y la resolución de problemas, vitales para el trato con clientes y la coordinación dentro del establecimiento.

Detalles de la carrera técnica

Duración:920 horas
Inicio:Si te inscribes hoy, la carrera técnica podría iniciar en unas 4 o 6 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes.
Horarios:Carreras técnicas disponibles de lunes a viernes, en las mañanas (8:00 am a 12:00 pm), tardes (2:00 pm a 6:00 pm) y noches (6:00 pm a 10:00 pm). Con horarios especiales los sábados y domingos (medio día o todo el día).
Precio:Totalmente gratis
Dirigido a:Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en bar y restaurante.
Avalado por:Infotep
Modalidad:Presencial, con algunas opciones semipresenciales.
Incluye:Certificado de Infotep
Mínimo de estudiantes:18 participantes por carrera técnica.
Máximo de estudiantes:25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por carrera técnica.
Tutor:La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda de la carrera técnica, el orden de inscripción y los cupos disponibles.
Tipo de Carrera:Formación Continua en Centro
Disponibilidad:Cupos limitados.
Te recomendamos verificar con el Infotep los detalles específicos de esta carrera técnica.

Requisitos de ingreso

Para poder inscribirte en esta carrera técnica del INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:

  • Tener 18 años en adelante.
  • Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
  • Copia del certificado de haber aprobado el 1.º ciclo de secundaria o (estar cursando de 2.º hasta 4.º de bachiller antiguo sistema) o nivel superior.
  • Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
  • Poseer habilidades y destrezas para el aprendizaje y desempeño de la profesión.
  • Participar en el proceso de información profesional.
  • Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.

Requisito para la titulación

  • Superar prueba teórica/práctica, luego de alcanzar los seis (6) meses de experiencia en el área.

Contenido

Primer cuatrimestre

MódulosObjetivo del módulo
Matemática aplicada:Desarrollar habilidades matemáticas para realizar cálculos relacionados con costos, precios y presupuestos en el sector.
Higiene y seguridad ocupacional:Enseñar prácticas y normativas para garantizar la seguridad e higiene en el ambiente de trabajo, especialmente en la manipulación de alimentos.
Manipulación de Alimentos y Bebidas:Capacitar a los estudiantes en las técnicas adecuadas para la manipulación segura de alimentos y bebidas, cumpliendo con los estándares de calidad y seguridad.
Industria hotelera:Proporcionar conocimientos sobre la estructura y funcionamiento de la industria hotelera, sus servicios y su impacto económico.

Segundo cuatrimestre

MódulosObjetivo del módulo
Fundamentos de importancia del turismo como desarrollo sostenible:Brindar una comprensión del turismo como motor económico y su relación con el desarrollo sostenible en la República Dominicana.
Geografía turística de la República Dominicana:Conocer los principales destinos turísticos del país, su geografía y su importancia para el sector turístico.
Contabilidad de costos, control de costos de alimentos y bebidas e inventario:Enseñar cómo gestionar los costos de los alimentos y bebidas, controlando inventarios y calculando márgenes de beneficio.
Etiqueta y Protocolo:Desarrollar habilidades de etiqueta y protocolo en eventos y atención al cliente, tanto en el ámbito gastronómico como en el hotelero.
Preparaciones:Capacitar en la preparación de platos y bebidas, aplicando técnicas de cocina y bebidas según el estándar de calidad.

Tercer cuatrimestre

MódulosObjetivo del módulo
Catación y Maridaje:Enseñar las técnicas para realizar catas de vinos y otras bebidas, y la correcta combinación de vinos con alimentos (maridaje).
Elaboración de cocteles:Capacitar en la preparación de cócteles, combinando ingredientes y técnicas para ofrecer bebidas de alta calidad en bares y restaurantes.

Habilidades que desarrollaras

  • Manejo de costos y presupuestos en el sector alimentario: Desarrolla la habilidad para calcular costos, realizar presupuestos y llevar un control adecuado de inventarios, garantizando la rentabilidad y eficiencia en bares y restaurantes.
  • Aplicación de normas de higiene y seguridad ocupacional: Los egresados aprenderán a aplicar normas de higiene para garantizar la seguridad en la manipulación de alimentos y bebidas, así como a crear un entorno seguro en los espacios laborales.
  • Preparación y manipulación de alimentos y bebidas: Los participantes se capacitan en las técnicas adecuadas para la preparación de alimentos y bebidas, respetando los estándares de calidad y las normas de seguridad alimentaria.
  • Gestión de eventos y protocolo de servicio: Desarrollan habilidades para organizar eventos y aplicar normas de protocolo, brindando un servicio eficiente y profesional en banquetes, recepciones y otros tipos de eventos.
  • Conocimiento de la industria hotelera y su estructura: La carrera ofrece conocimientos sobre la estructura de la industria hotelera, su funcionamiento, los servicios que ofrece y la relación con el turismo, lo que permite gestionar adecuadamente los servicios gastronómicos.
  • Elaboración de cócteles y bebidas: Se aprende a preparar una variedad de cócteles, combinando técnicas de coctelería, ingredientes y presentaciones de manera creativa y profesional.
  • Catación y maridaje de bebidas: Desarrollan la capacidad de realizar catas de vinos y otras bebidas, y combinarlas adecuadamente con alimentos (maridaje), mejorando la experiencia gastronómica del cliente.
  • Atención al cliente y servicio de calidad: Fortalece habilidades para ofrecer un servicio al cliente excepcional, asegurando que cada cliente reciba atención personalizada y de alta calidad en bares y restaurantes.
  • Aplicación de contabilidad básica para el control de costos: Los egresados aprenden a gestionar y controlar los costos de alimentos y bebidas, aplicando conceptos básicos de contabilidad para asegurar la rentabilidad del establecimiento.
  • Organización y montaje de espacios para servicio: Desarrollan habilidades para organizar y montar espacios en restaurantes, bares y otros lugares de servicio, adaptándose a diferentes tipos de eventos y configuraciones.

Áreas donde podrías desempeñarte

Los egresados como tecnólogos de esta carrera técnica en bar y restaurante pueden desempeñarse en las siguientes áreas:

  • Restaurantes: Los egresados pueden trabajar en la gestión, atención y operación de restaurantes, asegurando un servicio eficiente y de calidad. Pueden desempeñar roles como meseros, chefs, barman o supervisores de servicios, encargándose de la correcta atención al cliente y la preparación de alimentos y bebidas.
  • Restaurantes de Hoteles: En los hoteles, los egresados pueden trabajar en áreas de restaurantes y servicios gastronómicos, gestionando eventos, organizando banquetes o atendiendo a los huéspedes. Los hoteles requieren de personal capacitado para ofrecer un servicio de calidad y cumplir con los estándares internacionales de la industria hotelera.
  • Bares y Discotecas: Los egresados pueden desempeñarse como bartenders o encargados de bares en discotecas, pubs, y bares, especializándose en la creación de cócteles, la atención al cliente y la gestión de inventarios. Además, pueden encargarse de la organización de eventos y actividades especiales en estos lugares.
  • Cafeterías y Panaderías: Otra área en la que los egresados pueden trabajar es en cafeterías o panaderías, encargándose de la atención al cliente, la preparación de bebidas, pasteles y otros productos, además de gestionar la parte administrativa y operativa del negocio.
  • Servicios de Catering y Banquetes: Los egresados pueden involucrarse en la organización y gestión de servicios de catering para eventos como bodas, conferencias, y otros tipos de celebraciones. En este campo, se encargan de la logística, preparación de menús, montaje de mesas y servicio a los comensales.
  • Casinos y Centros de Entretenimiento: Los casinos requieren personal capacitado para la atención de clientes y la gestión de bares y restaurantes dentro de sus instalaciones. Los egresados pueden desempeñar funciones en el servicio de alimentos y bebidas, el control de inventarios o la supervisión de equipos de trabajo.
  • Empresas de Turismo y Agencias de Viajes: Los egresados pueden integrarse a empresas turísticas, gestionando servicios de alimentos y bebidas para turistas. Estos roles incluyen la atención al cliente y la organización de eventos gastronómicos en destinos turísticos o actividades especiales para grupos.
  • Por cuenta propia (Emprendimiento): Los egresados también tienen la opción de emprender su propio negocio en el sector de alimentos y bebidas, abriendo un restaurante, un bar, o un servicio de catering. La capacitación en gestión de costos, atención al cliente y protocolo les permite iniciar su propio emprendimiento en el sector gastronómico.

Pasos para inscribirte

Para poder inscribirte en esta carrera técnica gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:

  • Llama al Infotep para confirmar que la carrera técnica está disponible en tu provincia. Si no está disponible, confirma si podrías juntar el mínimo de participantes para que la impartan en tu localidad.
  • Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varias carreras o cursos, deberás llevar una copia por cada formación.
  • Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
  • Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
  • Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
  • Para las carreras técnicas virtuales y semipresenciales, puedes inscribirte gratis en la página web infotepvirtual.com, ya dentro dirígete al menú principal, luego a Oferta Formativa, y haz clic en Cupos disponibles. Selecciona la carrera técnica que te interesa, escribe tu número de cédula (con guiones) y presiona Solicitar, te llevara al formulario de inscripción para completar los datos.
  • Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.

¿Necesitas más información?

Si deseas obtener más información sobre este técnico en bar y restaurante, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:

Centro de Atención al Cliente:+1 (809) 566-4161, opción 1
Número de Infotep Virtual:+1 (809) 563-3880, extensión 3076
WhatsApp:No disponible
Fax:809-565-5448
Oficina Principal:Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana.
Horario de Oficina:Lunes a viernes de 8:00 am a 4:00 pm
Correo Electrónico:contacto@infotep.gob.do
Correo del Infotep Virtual:info@infotepvirtual.com
Facebook:Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional
Instagram:@infoteprd
Twitter (X):@InfotepRD
YouTube:Instituto Nacional Formación Técnico Profesional
LinkedIn:Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional – INFOTEP
Página web:www.infotep.gob.do
Infotep Virtual:infotepvirtual.com
Cursos recientes:cursosdeinfotep.com
Es probable que esta carrera técnica de Infotep esté disponible en varias provincias del país, con opciones semipresenciales o en línea (online) en la plataforma del Infotep Virtual. Por ello, te recomendamos especificar desde que provincias te estás comunicando y preguntar la modalidad del curso (presencial, virtual o semipresencial) en el que deseas inscribirte.

Preguntas frecuentes

Imagen: pixabay.com

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