El curso de auxiliar de panadería en Infotep está diseñado para formar a individuos en las habilidades esenciales para apoyar en el proceso de panificación, desde la preparación de la masa hasta el acabado final del producto. Este curso proporciona una capacitación integral en la elaboración de diversos tipos de panes, enfocándose en la aplicación de procedimientos y técnicas específicas para garantizar la calidad y consistencia en cada producto. Los participantes aprenderán a seguir las normas de higiene y seguridad ocupacional, asegurando un entorno de trabajo seguro y eficiente.
Durante el curso, los estudiantes adquirirán conocimientos prácticos en la preparación y manejo de masas, técnicas de amasado, fermentación y horneado, así como en el control de calidad del producto final. El curso también abarca aspectos importantes de la seguridad alimentaria y las buenas prácticas en la manipulación de ingredientes, preparando a los egresados para desempeñarse con éxito en el ámbito profesional de la panadería.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 185 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de panadero o panadera. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
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Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso del INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Formación Humana: | Desarrollar actitudes y valores que le permitan integrarse al medio laboral de manera adecuada, manejándose en un ambiente de confianza y participación, de acuerdo a los aspectos conductuales que se requieren. |
| Conciencia Turística: | Crear conciencia turística en la población nacional de los destinos turísticos del país, los beneficios, el impacto social positivo y negativo, según las explicaciones dadas. |
| Seguridad, Orden y Limpieza: | Manejar conceptos básicos y requerimientos de seguridad, salud e higiene ocupacional en su medio laboral, de acuerdo a las normas establecidas. |
| Normas de Higiene y Manipulación de Alimentos y Bebidas: | Realizar la conservación y manipulación de todo tipo de alimentos, siguiendo los procedimientos establecidos y aplicando con autonomía las técnicas adecuadas. |
| Matemática Básica, Pesos y Medidas: | Aplicar los conocimientos básicos de matemática en la resolución de problemas, relacionados con la ocupación, de acuerdo a los requerimientos en el proceso. |
| Aprovisionamientos de Materias Primas, Herramientas y Equipos: | Organizar las materias primas, los equipos y herramientas a utilizar para la elaboración de la Panadería para aplicarlo en su medio laboral, de acuerdo a las instrucciones y estándares de calidad establecidos en la ocupación. |
| Proceso de Panificación: | Ejecutar los procesos de panificación para la elaboración de la Panadería, para aplicarlo en su medio laboral, de acuerdo a las instrucciones y estándares de calidad establecidos en la ocupación. |
| Panes: | Elaborar todo tipo de panes tomando en cuenta sus características en el proceso de elaboración y fermentación, aplicando las normas de higiene y manipulación de los alimentos. |
| Pizzero: | Seleccionar la materia prima y realizar fórmulas para la elaboración de los diferentes tipos de masas y preparación de salsas para pizzas, según procedimientos y normas de higiene y manipulación de alimentos. Teniendo la capacidad de trabajar en pizzerías. |
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Habilidades que desarrollaras
- Preparación de masas: Técnicas para preparar y manejar masas para diferentes tipos de panes.
- Amasado y fermentación: Habilidad en el amasado y control de la fermentación para obtener panes de calidad.
- Horneado: Competencia en el horneado adecuado de panes, asegurando el punto óptimo de cocción y textura.
- Control de calidad: Capacidad para evaluar la calidad del producto final y asegurar que cumpla con los estándares requeridos.
- Normas de higiene y seguridad: Aplicación de prácticas de higiene y seguridad alimentaria durante todo el proceso de panificación.
- Manejo de ingredientes: Conocimiento en la selección y manejo adecuado de ingredientes para la panificación.
- Uso de equipos de panadería: Habilidad para utilizar equipos y utensilios específicos de panadería de manera eficiente y segura.
- Procedimientos de panificación: Comprensión de los procedimientos y técnicas estándar en la producción de pan.
- Resolución de problemas: Capacidad para identificar y solucionar problemas que puedan surgir durante el proceso de panificación.
- Organización del trabajo: Habilidad para organizar y planificar tareas dentro del entorno de una panadería.
- Conocimiento de normas de seguridad ocupacional: Aplicación de las normas de seguridad ocupacional en el manejo de herramientas y equipos.
- Trabajo en equipo: Capacidad para colaborar eficazmente con otros miembros del equipo en el entorno de la panadería.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de panadería en Infotep, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
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