Curso de Cocina Básica en Infotep: Aprende a Cocinar

El curso de cocina básica en Infotep, también conocido como curso de básico de cocina, está diseñado para capacitar a los participantes en la preparación de comidas elementales, incluyendo platos fuertes y recetas típicas de la cocina dominicana. A lo largo del curso, se enseña el uso adecuado de técnicas básicas de preparación y conservación de alimentos, asegurando que se mantengan los estándares de calidad y sabor en cada plato. Los estudiantes aprenden a manejar de manera efectiva los utensilios y equipos de cocina, así como a aplicar las normas de higiene y seguridad necesarias para garantizar un ambiente de trabajo seguro y limpio.

Este curso también busca desarrollar habilidades en el control de calidad en la manipulación de alimentos, promoviendo un servicio profesional y eficiente. A través de la formación, los participantes adquieren conocimientos fundamentales que les permiten destacarse en el sector gastronómico, ya sea como empleados en restaurantes o como emprendedores en el área culinaria.

Detalles del curso

Duración:	195 horas
Inicio:	Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes.
Horarios:	Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos.
Precio:	Totalmente gratis
Dirigido a:	Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en cocina básica.
Avalado por:	Infotep
Modalidad:	Presencial, con algunas opciones semipresenciales y virtuales.
Incluye:	Certificado de Infotep
Mínimo de estudiantes:	18 participantes por curso.
Máximo de estudiantes:	25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso.
Tutor:	La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles.
Disponibilidad:	Cupos limitados.

Tal vez te interese: Curso gratis online de Cocinero

Requisitos de ingreso

Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:

• Tener 16 años en adelante.
• Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
• Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
• Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
• Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.

Contenido

Módulos	Objetivo del módulo
Formación humana:	Desarrollar actitudes y valores que faciliten la integración adecuada al medio laboral, respetando los derechos humanos, la seguridad, la salud ocupacional y la protección del medio ambiente.
Higiene, salud y manipulación de los alimentos:	Aplicar las normas de seguridad, salud e higiene en la conservación y manipulación de alimentos, utilizando técnicas adecuadas de manera autónoma.
Comunicación oral y escrita:	Utilizar conocimientos básicos de comunicación oral y escrita, siguiendo las reglas gramaticales e instrucciones relacionadas con la ocupación.
Fundamento e importancia del turismo como desarrollo sostenible:	Fomentar la conciencia turística en relación con los destinos del país, evaluando su impacto social positivo y negativo.
Matemática básica, pesos y medidas:	Resolver problemas ocupacionales aplicando conocimientos básicos de matemáticas, acorde a los requerimientos del proceso.
Introducción a la gastronomía:	Analizar la historia de la gastronomía, identificando las funciones del cocinero y los componentes esenciales de una cocina, siguiendo las normas de calidad.
Controles de la cocina:	Crear y aplicar formatos de control para la gestión de cocina y estandarización de recetas según procedimientos establecidos.
Clasificación y definición de género:	Aplicar la clasificación y definiciones culinarias en las diferentes fases de ejecución, siguiendo normas de higiene y calidad.
Elaboraciones culinarias básicas:	Preparar y presentar platos elementales como arroces, legumbres, carnes, pescados y platos típicos dominicanos, respetando las normas de higiene y manipulación de alimentos.

Habilidades que desarrollaras

• Manejo adecuado de utensilios de cocina: Adquirir destrezas en el uso y cuidado de equipos y utensilios para garantizar un trabajo eficiente y seguro en la cocina.
• Aplicación de normas de higiene y seguridad: Implementar procedimientos de higiene y seguridad alimentaria para asegurar la correcta manipulación y conservación de los alimentos.
• Preparación de platos típicos dominicanos: Elaborar platos representativos de la cocina dominicana, aplicando técnicas tradicionales de la gastronomía local.
• Control de porciones y presentación de platos: Dominar la capacidad de calcular porciones adecuadas y presentar platos de manera atractiva y profesional.
• Gestión eficiente del tiempo en la cocina: Organizar tareas culinarias de manera eficaz, optimizando el tiempo y los recursos en la preparación de diversos platos.
• Conocimiento de técnicas básicas de cocina: Aplicar técnicas fundamentales en la preparación de alimentos, como el corte, cocción y conservación, para lograr resultados de alta calidad.
• Interpretación de recetas: Leer, interpretar y seguir instrucciones de recetas con precisión, asegurando la correcta ejecución de cada plato.
• Trabajo en equipo en entornos culinarios: Colaborar con otros de manera efectiva en el ámbito de la cocina, compartiendo responsabilidades y manteniendo un ambiente de trabajo armonioso.

Pasos para inscribirte

Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:

• Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
• Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
• Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
• Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
• Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.

Tal vez te interese: Cursos de Cocina en Infotep

¿Necesitas más información?

Si deseas obtener más información sobre este curso de básico de cocina, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:

Centro de Atención al Cliente:	+1 (809) 566-4161, opción 1
Número de Infotep Virtual:	+1 (809) 563-3880, extensión 3076
WhatsApp:	No disponible
Fax:	809-565-5448
Oficina Principal:	Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana.
Horario de Oficina:	Lunes a viernes de 8:00 am a 4:00 pm
Correo Electrónico:	contacto@infotep.gob.do
Correo del Infotep Virtual:	info@infotepvirtual.com
Facebook:	Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional
Instagram:	@infoteprd
Twitter (X):	@InfotepRD
YouTube:	Instituto Nacional Formación Técnico Profesional
LinkedIn:	Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional – INFOTEP
Página web:	www.infotep.gob.do
Infotep Virtual:	infotepvirtual.com
Cursos recientes:	cursosdeinfotep.com

Preguntas frecuentes

Imagen: pixabay.com

Encuentra más cursos de Infotep en cursosdeinfotep.com