Curso de Comidas Nacionales en Infotep

El curso de comidas nacionales en Infotep está diseñado para formar a personas interesadas en la preparación de platillos representativos de la gastronomía dominicana. A lo largo de este curso, se busca transmitir conocimientos sobre los ingredientes autóctonos, las técnicas culinarias tradicionales y las costumbres asociadas a cada receta. Los participantes aprenderán a elaborar comidas típicas que reflejan la diversidad cultural y la riqueza de la cocina dominicana, promoviendo así el patrimonio gastronómico del país.

Este curso no solo se centra en la preparación de recetas, sino también en el entendimiento del contexto cultural de cada platillo. Los estudiantes explorarán la historia detrás de las comidas nacionales, las festividades en las que suelen servirse y las variaciones regionales que existen en la República Dominicana. De esta manera, se fomenta un enfoque integral hacia la gastronomía, que incluye el respeto por las tradiciones culinarias y la creatividad en la cocina.

Detalles del curso

Duración:	42 horas
Inicio:	Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes.
Horarios:	Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos.
Precio:	Totalmente gratis
Dirigido a:	Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en comidas nacionales.
Avalado por:	Infotep
Modalidad:	Presencial, con algunas opciones semipresenciales y virtuales.
Incluye:	Certificado de Infotep
Mínimo de estudiantes:	18 participantes por curso.
Máximo de estudiantes:	25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso.
Tutor:	La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles.
Disponibilidad:	Cupos limitados.

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Requisitos de ingreso

Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:

• Tener 16 años en adelante.
• Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
• Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
• Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
• Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.

Contenido

Módulos	Objetivo del módulo
Introducción a la Gastronomía Dominicana:	Brindar una visión general sobre la gastronomía de la República Dominicana, destacando su diversidad y la influencia de las culturas indígenas, africanas y europeas.
Ingredientes Típicos:	Identificar y comprender el uso de los ingredientes autóctonos de la cocina dominicana, incluyendo vegetales, proteínas y especias, así como su relevancia en las recetas.
Técnicas de Cocina Tradicional:	Enseñar las técnicas culinarias básicas utilizadas en la preparación de platos nacionales, como hervir, freír, asar y guisar, para lograr resultados óptimos.
Recetas Clásicas Dominicanas:	Aprender a preparar platos emblemáticos de la gastronomía dominicana, como la bandera (arroz, habichuelas y carne), sancocho, mofongo y otros platillos típicos.
Costumbres y Tradiciones Gastronómicas:	Explorar las tradiciones y costumbres que rodean la comida en la República Dominicana, incluyendo festividades, celebraciones y la importancia de la comida en la vida social.
Platos Regionales:	Investigar las variaciones de las recetas en diferentes regiones del país, resaltando las particularidades de cada zona en su oferta gastronómica.
Presentación y Emplatado:	Desarrollar habilidades de presentación de platos, enfocándose en la estética y la creatividad en el emplatado de comidas típicas.
Salud y Seguridad Alimentaria:	Instruir sobre las prácticas de manipulación segura de alimentos, asegurando que se sigan normas de higiene y sanidad durante la preparación de los platillos.

Habilidades que desarrollaras

• Conocimiento de ingredientes: Permite identificar y comprender el uso de los ingredientes autóctonos de la República Dominicana, así como su relevancia en la gastronomía local.
• Técnicas de cocina: Desarrolla habilidades en las diversas técnicas culinarias necesarias para preparar platos típicos, como hervir, freír y guisar, garantizando la calidad de los alimentos.
• Preparación de recetas: Facilita la capacidad para seguir y ejecutar recetas tradicionales de la cocina dominicana, asegurando que los platos se preparen correctamente y con autenticidad.
• Creatividad en la presentación: Fomenta la habilidad de presentar los platos de manera atractiva y estética, potenciando la experiencia gastronómica a través del emplatado y la decoración.
• Conocimiento de tradiciones culinarias: Aumenta el entendimiento sobre las costumbres y tradiciones que rodean la gastronomía en la República Dominicana, fortaleciendo la conexión cultural con los platos preparados.
• Adaptación de recetas regionales: Permite la capacidad de investigar y adaptar recetas de diferentes regiones del país, respetando las particularidades y sabores locales.
• Higiene y seguridad alimentaria: Desarrolla prácticas seguras de manipulación de alimentos, garantizando que se sigan las normas de higiene y sanidad durante la preparación de las comidas.
• Trabajo en equipo: Fomenta la colaboración y el trabajo en grupo en la cocina, mejorando la comunicación y la eficiencia al preparar platos para diferentes ocasiones.
• Gestión del tiempo: Mejora la habilidad para planificar y ejecutar la preparación de platos en un tiempo adecuado, optimizando el uso de recursos y evitando el desperdicio.
• Evaluación de sabores: Desarrolla la capacidad de evaluar y ajustar sabores en los platos, permitiendo un mejor equilibrio y la adaptación a diferentes paladares.

Pasos para inscribirte

Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:

• Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
• Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
• Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
• Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
• Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.

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¿Necesitas más información?

Si deseas obtener más información sobre este curso de comidas nacionales, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:

Centro de Atención al Cliente:	+1 (809) 566-4161, opción 1
Número de Infotep Virtual:	+1 (809) 563-3880, extensión 3076
WhatsApp:	No disponible
Fax:	809-565-5448
Oficina Principal:	Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana.
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