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Diplomado en Cocina Creativa en Infotep

    El Diplomado en Cocina Creativa en Infotep busca educar personas con la capacidad de aplicar los conocimientos, habilidades y destrezas en el desempeño de funciones culinarias exigidas por el medio gastronómico, elaborar, decorar y presentar diferentes recetas de la cocina creativa, según los procedimientos y las normas de calidad, seguridad e higiene.

    Detalles del diplomado

    Duración: 150 horas
    Fecha de inicio: Favor consultar con el Infotep
    Horario: Variable
    Modalidad: Tienes la opción de presencial y semipresencial
    Precio: Libre de costo (Gratis)
    Dirigido a: Profesionales o técnicos que estén desempeñando funciones en el área de servicios de alimentos y bebidas o aquellos que necesiten desarrollar sus habilidades en estos campos.
    Edad: Tener 18 años o más.
    Documentos: Copia de la cédula (ambos lados) o copia del pasaporte (en caso de extranjeros), diploma de estudio del área de gastronomía o alimentos y bebidas o constancia de carta de trabajo en el área o Técnico o Título Universitario del área Hotelera.
    Técnica: Para la modalidad semipresencial debe saber el manejo y uso del computador
    Ciudad: Este curso es exclusivo para personas que vivan en la zona de Infotep Higüey.
    Disponibilidad: Cupos limitados

    Contenido del diplomado

    Este Diplomado en Cocina Creativa del Infotep está conformado por 7 módulos de aprendizaje.

    Módulo Objetivo Horas
    Introducción a la Cocina Creativa Analizar los conceptos fundamentales de la cocina creativa y la manipulación de  los alimentos de manera segura, tomando en cuentas las normas de seguridad e higiene, calidad y los procedimientos establecidos. 10 horas
         
    Importancia de los Equipamientos de la cocina Identificar los equipamientos y utensilios necesarios para el buen desempeño en la cocina, de acuerdo a técnicas establecidas. 10 horas
         
    La Cocina Original y Contemporánea para la Creación Aplicar las técnicas de arte culinario en la creación de platos, fusionando la cocina original y la cocina contemporánea, de acuerdo a normas de manipulación de alimentos establecidas. 25 horas
         
    Fotografía Culinaria Manejar la iluminación, composición, estilismo, accesorios indispensables y las focales ideales para realizar fotos de gastronomía, según procedimientos establecidos. 25 horas
         
    La Nueva Tecnología de la Cocina Manejar las nuevas técnicas de preparación de alimentos (cocina al vacío, cocina ahumada, fermentación láctica, cocina a baja temperatura y otras), de acuerdo a normas de higiene, seguridad y técnicas establecidas. 20 horas
         
    Estilos de la Cocina Creativa Aplicar los conocimientos, habilidades y destrezas necesarias en los procesos de elaboración, decoración y montaje de platos de la cocina creativa, conservando un esquema de seguridad e higiene. 30 horas
         
    Fusiones de la Cocina Creativa Aplicar técnicas gastronómicas en la elaboración de fusiones de platillos de la cocina creativa, de acuerdo a técnicas establecidas. 30 horas

    Observación

    Este diplomado está disponible en la página del Infotep Virtual, pero debido a su naturaleza puede tener la modalidad presencial, semipresencial u online (en línea). Dicha plataforma tiene la misión de informar sobre las ofertas formativas en Infotep.

    ¡Apúntate aquí!

    Las empresas o personas interesadas pueden solicitar los diplomados de Infotep que requieran mediante una comunicación en la gerencia regional del INFOTEP que corresponda a su zona geográfica.

    Oficina principal: 809-566-4161

    Horario: De lunes a viernes de 8:00 am a 4:00 pm

    Dirección: Calle Paseo de Los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo (Distrito Nacional), República Dominicana.

    Fax: 809-565-5448

    Correo electrónico: contacto@infotep.gob.do

    Página Web: www.infotep.gob.do

    1 comentario en «Diplomado en Cocina Creativa en Infotep»

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