El curso de manejador de las normas de higiene de alimentos en Infotep está diseñado para capacitar a los individuos en la aplicación efectiva de normas y prácticas de higiene en la manipulación y preparación de alimentos. El curso se enfoca en el manejo adecuado de insumos alimenticios, asegurando que se cumplan los estándares de limpieza y seguridad desde la recepción de los ingredientes hasta su preparación y almacenamiento.
Además, se abordan aspectos cruciales relacionados con la protección del medio ambiente y la implementación de procedimientos rigurosos para prevenir la contaminación y garantizar la inocuidad de los alimentos. A lo largo de este curso, se busca desarrollar competencias que permitan a los profesionales mantener un entorno de trabajo higiénico y conforme a las regulaciones sanitarias vigentes.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 60 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en el manejo de las normas de higiene de alimentos. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales y virtuales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
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Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Saber leer y escribir.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Introducción a las Normas de Higiene de Alimentos: | Comprender los principios básicos de higiene alimentaria, incluyendo las normativas y regulaciones aplicables a la manipulación y preparación de alimentos. |
| Manejo Seguro de Insumos Alimenticios: | Aplicar técnicas adecuadas para la recepción, almacenamiento y manejo de ingredientes, garantizando su seguridad y evitando la contaminación. |
| Normas de Limpieza y Desinfección: | Implementar procedimientos eficaces de limpieza y desinfección en las áreas de trabajo, equipos y utensilios para mantener un entorno higiénico. |
| Control de Contaminantes y Alérgenos: | Identificar y controlar posibles contaminantes y alérgenos en el entorno de trabajo, asegurando que se cumplan los estándares de seguridad alimentaria. |
| Higiene Personal y Prácticas de Manipulación: | Desarrollar prácticas adecuadas de higiene personal y manipulación para prevenir la contaminación cruzada y mantener la calidad de los alimentos. |
| Procedimientos para el Manejo de Residuos: | Implementar métodos eficaces para la gestión de residuos en la cocina, reduciendo riesgos de contaminación y manteniendo la limpieza en el área de trabajo. |
| Documentación y Registros de Higiene: | Mantener registros precisos de los procedimientos de higiene y seguridad, asegurando el cumplimiento de las normativas y facilitando auditorías y controles de calidad. |
Habilidades que desarrollaras
- Comprensión de Normas de Higiene: Entender los principios y regulaciones básicas de higiene alimentaria para aplicar las normativas en la preparación y manejo de alimentos.
- Manejo Seguro de Insumos: Aplicar técnicas para la recepción, almacenamiento y manejo de insumos alimenticios, garantizando su seguridad y evitando la contaminación.
- Implementación de Limpieza y Desinfección: Ejecutar procedimientos efectivos de limpieza y desinfección en áreas de trabajo, equipos y utensilios para mantener un entorno higiénico.
- Control de Contaminantes y Alérgenos: Identificar y controlar contaminantes y alérgenos en el entorno de trabajo para cumplir con los estándares de seguridad alimentaria.
- Aplicación de Prácticas de Higiene Personal: Desarrollar prácticas adecuadas de higiene personal y manipulación para prevenir la contaminación cruzada y mantener la calidad de los alimentos.
- Gestión de Residuos: Implementar métodos eficaces para la gestión y eliminación de residuos en la cocina, reduciendo riesgos de contaminación y manteniendo la limpieza.
- Mantenimiento de Documentación de Higiene: Mantener registros precisos de los procedimientos de higiene y seguridad, facilitando auditorías y controles de calidad.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de manejador de las normas de higiene de alimentos, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
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