El curso de manejo de las normas de higiene y buenas prácticas en Infotep está diseñado para capacitar a personas en la aplicación de los principios fundamentales de la inocuidad alimentaria dentro de la industria de alimentos. Este curso enseña las normativas esenciales de higiene que deben seguirse en el manejo y preparación de alimentos, asegurando la protección de la salud de los consumidores y la calidad de los productos. Además, se profundiza en las buenas prácticas de manipulación para garantizar un ambiente seguro y controlado en cada etapa del proceso productivo de alimentos.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 60 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en el manejo de las normas de higiene y buenas prácticas. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales y virtuales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
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Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| No hablar, toser o estornudar sobre los alimentos: | Aprender a evitar la contaminación cruzada mediante la implementación de medidas para prevenir la emisión de partículas sobre los alimentos. |
| Informar de cualquier enfermedad: | Reconocer la importancia de notificar cualquier enfermedad o síntoma para evitar la manipulación de alimentos en condiciones que pongan en riesgo la inocuidad. |
| Cubrir y proteger las heridas: | Aplicar medidas adecuadas para cubrir y proteger heridas, asegurando que no haya contacto directo con los alimentos y minimizando riesgos de contaminación. |
| Utilizar cubrebocas efectivo: | Usar correctamente el cubrebocas para reducir la transmisión de agentes patógenos al manipular alimentos, garantizando la seguridad del proceso. |
| Evitar joyas y objetos personales: | Comprender la necesidad de no usar joyas y objetos personales que puedan desprenderse o contaminar los alimentos durante su manipulación. |
| Utilizar ropa de trabajo exclusiva y limpia: | Implementar el uso de indumentaria adecuada, limpia y exclusiva para el trabajo, garantizando un entorno higiénico en la preparación de alimentos. |
| No fumar en el lugar de trabajo: | Fomentar un ambiente de trabajo saludable al evitar el hábito de fumar en áreas de manipulación de alimentos, reduciendo riesgos de contaminación. |
Habilidades que desarrollaras
- Mantener la higiene personal: Adquirir conocimientos sobre la importancia de la higiene personal al manipular alimentos, aplicando prácticas que eviten la contaminación.
- Prevenir la contaminación cruzada: Desarrollar habilidades para evitar el contacto directo de alimentos con bacterias y agentes contaminantes mediante la implementación de medidas preventivas.
- Notificar problemas de salud: Comprender la importancia de informar sobre cualquier síntoma o enfermedad que pueda comprometer la seguridad de los alimentos manipulados.
- Cubrir heridas adecuadamente: Aplicar técnicas correctas para cubrir y proteger heridas que puedan entrar en contacto con alimentos, evitando riesgos de contaminación.
- Usar el equipo de protección correctamente: Adquirir destrezas para el uso efectivo de cubrebocas y otros equipos de protección personal que eviten la transmisión de patógenos.
- Mantener un ambiente de trabajo seguro: Promover prácticas que aseguren la higiene y seguridad en el lugar de trabajo, como evitar fumar o portar objetos personales que puedan interferir en el proceso de manipulación.
- Seleccionar la vestimenta adecuada: Desarrollar conciencia sobre la importancia de utilizar ropa de trabajo exclusiva y limpia que minimice los riesgos de contaminación alimentaria.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de manejo de las normas de higiene y buenas prácticas, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
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