El curso de técnicas en emplatado y decoraciones en cocina en Infotep está diseñado para capacitar a los participantes en el arte de presentar y embellecer los platos. Este curso enseña el uso de técnicas creativas y estéticas para el emplatado, incluyendo la aplicación de colores, texturas y decoraciones que realzan la presentación final de los alimentos.
A lo largo del curso, se adquieren habilidades en la conceptualización y ejecución de presentaciones atractivas, utilizando recursos comestibles y técnicas de decoración que no solo embellecen el plato, sino que también optimizan la experiencia culinaria. Se enfatiza el cuidado en el proceso de montaje y la importancia de la creatividad para hacer que cada plato sea visualmente impactante y apetitoso.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 30 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en técnicas en emplatado y decoraciones en cocina. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales y virtuales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Introducción al Emplatado: | Introducir las técnicas básicas de emplatado y los principios fundamentales para una presentación efectiva de los platos. |
| Uso de Colores y Texturas: | Enseñar la aplicación de colores y texturas para mejorar la apariencia visual de los platos, utilizando ingredientes comestibles para crear contrastes y efectos estéticos atractivos. |
| Técnicas de Decoración con Ingredientes: | Desarrollar habilidades en la decoración de platos utilizando recursos comestibles, como hierbas, salsas y elementos decorativos, para realzar la presentación final del alimento. |
| Montaje de Platos y Conceptualización: | Capacitar en la planificación y ejecución del montaje de platos, incluyendo la disposición de los ingredientes y el diseño general del plato, para lograr una presentación coherente y atractiva. |
| Presentación de Platos para Buffets y Eventos: | Enseñar las técnicas específicas para presentar platos en buffets y eventos, asegurando que cada presentación sea llamativa y adecuada para grandes cantidades de comensales. |
| Normas de Higiene y Seguridad en Decoración: | Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad durante el proceso de decoración y emplatado, para asegurar la calidad y seguridad de los alimentos presentados. |
Habilidades que desarrollaras
- Diseño de presentaciones atractivas: Crear presentaciones visualmente atractivas utilizando técnicas de emplatado que realzan el aspecto general del plato y captan la atención del comensal.
- Uso creativo de colores y texturas: Aplicar colores y texturas para embellecer los platos, utilizando ingredientes comestibles para lograr contrastes y efectos estéticos que mejoran la experiencia culinaria.
- Técnicas de decoración con ingredientes: Decorar platos utilizando elementos comestibles como hierbas, salsas y otros adornos comestibles, para lograr una presentación que complemente el sabor y la calidad del alimento.
- Montaje efectivo de platos: Planificar y ejecutar el montaje de platos de manera que la disposición de los ingredientes sea coherente y atractiva, logrando una presentación visualmente agradable y organizada.
- Conceptualización de platos: Desarrollar conceptos creativos para la presentación de platos, incluyendo la disposición y el diseño general del plato para cumplir con las expectativas estéticas y funcionales.
- Preparación para buffets y eventos: Aplicar técnicas de presentación específicas para buffets y eventos, garantizando que cada plato sea estéticamente atractivo y adecuado para servir a grandes cantidades de comensales.
- Cumplimiento de normas de higiene y seguridad: Asegurar que todas las técnicas de emplatado y decoración se realicen siguiendo las normas de higiene y seguridad alimentaria, para mantener la calidad y seguridad de los alimentos.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de técnicas en emplatado y decoraciones en cocina, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
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