El curso de técnica de servicio y elaboraciones culinarias en Infotep está diseñado para formar profesionales con habilidades avanzadas en la preparación y presentación de alimentos, así como en el servicio al cliente en el ámbito gastronómico. El curso ofrece una formación integral en técnicas culinarias sofisticadas, que abarcan desde la elaboración de platos diversos hasta el dominio de técnicas de cocina modernas y tradicionales.
Además, se enfoca en la excelencia en el servicio al cliente, capacitando a los participantes para brindar una experiencia gastronómica de alta calidad. Los conocimientos adquiridos incluyen la planificación de menús, la preparación de platos elaborados, y la aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria. Este curso garantiza una formación completa para aquellos que buscan destacarse en el campo de la gastronomía y el servicio de alimentos.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 60 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en técnicas de servicio y elaboraciones culinarias. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales y virtuales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Técnicas Básicas de Cocina: | Desarrollar habilidades en las técnicas culinarias fundamentales como hervir, freír y asar, para preparar una variedad de platos. |
| Preparación de Platos Elaborados: | Capacitar en la preparación de platos complejos, incluyendo técnicas de emplatado y decoración, para lograr presentaciones gastronómicas atractivas. |
| Cocina Internacional y Local: | Explorar técnicas culinarias de diversas cocinas internacionales y locales, integrando ingredientes y métodos de diferentes culturas. |
| Servicio al Cliente en Gastronomía: | Enseñar técnicas efectivas de servicio al cliente, incluyendo la atención personalizada y el manejo de quejas, para asegurar una experiencia de alta calidad para los comensales. |
| Normas de Higiene y Seguridad Alimentaria: | Proporcionar conocimientos sobre las mejores prácticas de higiene y seguridad en la manipulación y almacenamiento de alimentos, para garantizar la salud y seguridad alimentaria. |
| Planificación de Menús y Costos: | Formar en la elaboración de menús equilibrados y atractivos, así como en el control de costos y presupuestos para la gestión eficiente de una cocina. |
| Técnicas Avanzadas de Cocina: | Instruir en técnicas culinarias avanzadas, como la sous-vide, la cocina molecular y la elaboración de salsas y guarniciones sofisticadas. |
Habilidades que desarrollaras
- Técnicas básicas de cocina: Habilidad para dominar métodos culinarios fundamentales como hervir, freír y asar, necesarios para preparar una amplia variedad de platos.
- Preparación de platos elaborados: Capacidad para crear platos complejos con técnicas avanzadas de emplatado y decoración, asegurando presentaciones gastronómicas atractivas y sofisticadas.
- Conocimiento de cocina internacional y local: Aptitud para aplicar técnicas culinarias de diferentes culturas y regiones, integrando ingredientes y métodos de diversas cocinas en la elaboración de platos.
- Servicio al cliente en gastronomía: Competencia en técnicas efectivas de atención al cliente, manejo de quejas y prestación de un servicio de alta calidad, mejorando la experiencia gastronómica de los comensales.
- Normas de higiene y seguridad alimentaria: Conocimiento en las mejores prácticas de higiene y seguridad en la manipulación, preparación y almacenamiento de alimentos para garantizar la salud y seguridad alimentaria.
- Planificación de menús y control de costos: Habilidad para diseñar menús equilibrados y atractivos, además de gestionar los costos y presupuestos de manera eficiente en la cocina.
- Técnicas avanzadas de cocina: Capacidad para emplear técnicas culinarias avanzadas como la cocina sous-vide, la cocina molecular y la elaboración de salsas y guarniciones sofisticadas.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de técnica de servicio y elaboraciones culinarias, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
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