El curso de técnicas de cocina creativa en Infotep está diseñado para formar a personas en la creación, decoración y presentación de platos innovadores, combinando ingredientes tradicionales con técnicas modernas. Este curso proporciona a los estudiantes las herramientas necesarias para desarrollar su creatividad culinaria, permitiéndoles diseñar platos visualmente atractivos y con un sabor excepcional. A lo largo del programa, los participantes aprenden a aplicar las normas de calidad, seguridad e higiene en la cocina, garantizando que sus creaciones cumplan con los estándares exigidos en la industria gastronómica.
El curso está dirigido a quienes desean explorar nuevas tendencias en la cocina, ya sea para mejorar sus habilidades o para especializarse en el arte culinario creativo. Además de la técnica, se fomenta la experimentación con diferentes combinaciones de ingredientes y estilos de presentación, con el objetivo de que los estudiantes se destaquen en un entorno culinario competitivo. La formación recibida en Infotep permite a los participantes aplicar estos conocimientos tanto en restaurantes como en proyectos personales de emprendimiento gastronómico.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 60 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en cocina creativa. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso del INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Introducción a la cocina creativa: | Familiarizar a los estudiantes con los conceptos y fundamentos de la cocina creativa. |
| Seguridad e higiene en la cocina: | Enseñar las normas y procedimientos de seguridad e higiene para garantizar un ambiente seguro. |
| Técnicas de corte y manejo de alimentos: | Desarrollar habilidades en el corte adecuado y manejo de diferentes ingredientes. |
| Bases de la decoración gastronómica: | Introducir técnicas de decoración para presentar platos de manera visualmente atractiva. |
| Cocina fusión y tendencias actuales: | Explorar las tendencias culinarias y la fusión de sabores e ingredientes de diferentes culturas. |
| Uso creativo de ingredientes locales: | Potenciar el uso de ingredientes locales de manera innovadora en la elaboración de platos. |
| Presentación de platos y emplatado: | Enseñar técnicas avanzadas para el emplatado y presentación de platos con estética profesional. |
| Postres y repostería creativa: | Aprender a elaborar y decorar postres con técnicas creativas y originales. |
| Evaluación final y proyecto práctico: | Aplicar los conocimientos adquiridos en la creación de un plato completo con enfoque creativo. |
Habilidades que desarrollaras
- Creatividad culinaria: Fomenta la capacidad para combinar ingredientes y técnicas de manera innovadora, creando platos originales y visualmente atractivos.
- Manejo de ingredientes: Desarrolla destrezas en la selección, preparación y conservación adecuada de diferentes tipos de ingredientes, asegurando la calidad de los alimentos.
- Técnicas de emplatado: Enseña cómo presentar platos de manera profesional, equilibrando estética y funcionalidad en la disposición de los alimentos en el plato.
- Decoración de platos: Capacita en la utilización de elementos decorativos comestibles para embellecer los platos sin comprometer su sabor o funcionalidad.
- Uso de herramientas culinarias: Desarrolla el dominio de diversas herramientas y utensilios de cocina necesarios para la preparación y decoración de alimentos.
- Normas de seguridad e higiene: Enseña cómo aplicar las reglas de seguridad alimentaria y las buenas prácticas de higiene durante la manipulación de alimentos.
- Trabajo bajo presión: Mejora la habilidad para realizar múltiples tareas y mantener la calidad del trabajo en entornos con tiempo limitado, como en cocinas profesionales.
- Adaptación a tendencias culinarias: Promueve la capacidad de adaptarse a nuevas corrientes gastronómicas, aplicando técnicas modernas y tradicionales de manera versátil.
- Control de porciones: Desarrolla la habilidad para calcular y servir porciones equilibradas que respeten la presentación y los estándares nutricionales.
- Evaluación sensorial de alimentos: Capacita en la apreciación y análisis de los sabores, texturas y aromas, mejorando la capacidad para ajustar las recetas y los platos según el gusto.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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Si deseas obtener más información sobre este curso de técnicas de cocina creativa, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
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Preguntas frecuentes
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