El curso de técnicas de servicios en la cocina en Infotep está diseñado para formar profesionales en el manejo y aplicación de los principios fundamentales de la cocina. El curso enseña a dominar técnicas esenciales como la preparación y uso de salsas, el manejo adecuado de cortes de carne, y diversas técnicas de cocción.
Los participantes adquieren habilidades prácticas en la cocina tradicional y moderna, preparando alimentos con precisión y siguiendo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Este curso capacita a los estudiantes para ofrecer un servicio culinario eficiente y de alta calidad, integrando conocimientos técnicos con prácticas profesionales.
Índice
Detalles del curso
| Duración: | 30 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, el curso podría iniciar en unas 2 o 4 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Cursos disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en técnicas de servicios en la cocina. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por curso. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por curso. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda del curso, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en este curso por INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo |
|---|---|
| Introducción a la Cocina Tradicional: | Conocer los principios básicos de la cocina tradicional, incluyendo los equipos y utensilios esenciales, y las técnicas fundamentales de preparación. |
| Preparación y Uso de Salsas: | Aprender a preparar una variedad de salsas clásicas y modernas, entendiendo su aplicación en diferentes platos para mejorar el sabor y la presentación. |
| Cortes de Carne: | Dominar las técnicas de corte de carne, incluyendo los tipos de cortes, el manejo adecuado de herramientas y la aplicación de estos cortes en recetas. |
| Técnicas de Cocción: | Familiarizarse con diversas técnicas de cocción como asar, hervir, saltear y estofar, y aplicar estas técnicas en la elaboración de diferentes platos. |
| Preparación de Platos Complejos: | Aplicar los conocimientos adquiridos en la elaboración de platos complejos, integrando técnicas de cocción, salsas y cortes de carne para lograr presentaciones sofisticadas. |
| Normas de Higiene y Seguridad: | Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria en el proceso de preparación, manipulando los alimentos de manera segura y manteniendo un entorno de trabajo limpio. |
Habilidades que desarrollaras
- Conocimiento de técnicas básicas de cocina: Familiarizarse con los principios fundamentales de la cocina tradicional, incluyendo el uso adecuado de equipos y utensilios esenciales.
- Preparación de salsas: Desarrollar la capacidad para preparar una variedad de salsas clásicas y modernas, aplicándolas en diferentes platos para mejorar sabor y presentación.
- Cortes de carne: Adquirir habilidades en la técnica de cortes de carne, comprendiendo los diferentes tipos de cortes y el manejo correcto de herramientas para su preparación.
- Dominio de técnicas de cocción: Aplicar diversas técnicas de cocción como asar, hervir, saltear y estofar, adaptándolas a la elaboración de diferentes tipos de platos.
- Elaboración de platos complejos: Integrar técnicas de cocción, salsas y cortes de carne para preparar platos complejos y sofisticados, mejorando la presentación y el sabor final.
- Aplicación de normas de higiene y seguridad: Implementar prácticas de higiene y seguridad alimentaria en el proceso de preparación, asegurando un entorno de trabajo limpio y seguro.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en este curso gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varios cursos, deberás llevar una copia por cada curso.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este curso de técnicas de servicios en la cocina, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
| Oficina Principal: | Calle Paseo de los Ferreteros No. 3, Ensanche Miraflores, Santo Domingo, República Dominicana. |
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