La carrera técnica en repostería de Infotep está diseñada para formar profesionales capacitados en la elaboración de una amplia gama de productos de repostería, aplicando técnicas avanzadas y siguiendo normas de higiene y seguridad alimentaria. A lo largo de esta carrera técnica, se desarrollan habilidades en la preparación de diferentes tipos de masas, la elaboración de cremas, pastas de hojaldre, y mezclas esponjosas, así como en la creación de batidos para panques, galletas y flores de boquilla.
Además, los estudiantes adquieren competencias en la preparación de postres de platos y postres helados, complementando su formación con conocimientos en el mantenimiento preventivo de los equipos utilizados en el proceso de repostería, todo ello alineado con los procedimientos y estándares de calidad establecidos en la industria.
Índice
Detalles de la carrera técnica
| Duración: | 585 horas |
| Inicio: | Si te inscribes hoy, la carrera técnica podría iniciar en unas 4 o 6 semanas. Esta parte puede variar y dependerá de que tan rápido se complete el mínimo de participantes. |
| Horarios: | Carreras técnicas disponibles de lunes a viernes, en las mañanas, tardes y noches. Con horarios especiales los sábados y domingos. |
| Precio: | Totalmente gratis |
| Dirigido a: | Personas jóvenes y adultas de ambos sexos, con aptitud e interés para desempeñarse en la ocupación de técnico (a) en repostería. |
| Avalado por: | Infotep |
| Modalidad: | Presencial, con algunas opciones semipresenciales. |
| Incluye: | Certificado de Infotep |
| Mínimo de estudiantes: | 18 participantes por carrera técnica. |
| Máximo de estudiantes: | 25 (presencial) y 35 (virtual) participantes por carrera técnica. |
| Tutor: | La asignación de un tutor (facilitador) depende de la demanda de la carrera técnica, el orden de inscripción y los cupos disponibles. |
| Tipo de Carrera: | Formación por Itinerario |
| Disponibilidad: | Cupos limitados. |
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Requisitos de ingreso
Para poder inscribirte en esta carrera técnica del INFOTEP deberás cumplir con los siguientes requisitos:
- Tener 16 años en adelante.
- Copia de cédula de identidad y electoral (ambos lados) o pasaporte (extranjeros).
- Copia del certificado de haber aprobado el 2.º año del primer ciclo de secundaria (antiguo 8.º curso) o nivel superior.
- Completar el formulario de solicitud de servicios de Infotep, disponible en las oficinas de la institución.
- Para la modalidad virtual debes saber el manejo y uso del computador.
Requisito para la titulación
- Superar prueba teórica/práctica, luego de alcanzar los seis (6) meses de experiencia en el área.
Contenido
| Módulos | Objetivo del módulo | Horas |
|---|---|---|
| Auxiliar de repostería | Brindar los conocimientos básicos necesarios para apoyar en la preparación de productos de repostería, siguiendo las normas de higiene y calidad. | 190 |
| Repostero (a) | Formar en técnicas avanzadas de repostería, incluyendo la elaboración y decoración de diversos tipos de postres, tortas y dulces especializados. | 160 |
| Manejador (a) de informática aplicada | Proporcionar habilidades en el uso de herramientas informáticas esenciales para gestionar recetas, inventarios, y otras tareas administrativas. | 35 |
| Manejador de Inglés Técnico aplicado a Repostería | Desarrollar la capacidad de comprender y utilizar el inglés técnico específico de la repostería, facilitando la lectura de recetas y manuales internacionales. | 100 |
Habilidades que desarrollaras
- Conservación y manipulación de alimentos: Capacidad para conservar y manipular todo tipo de alimentos, aplicando técnicas adecuadas y siguiendo los procedimientos establecidos de manera autónoma.
- Resolución de problemas matemáticos: Habilidad para aplicar conocimientos básicos de matemática en la resolución de problemas específicos del área de repostería, asegurando precisión en los procesos.
- Organización de materias primas y equipos: Capacidad para organizar de manera eficiente las materias primas, equipos y herramientas necesarias para la elaboración de productos de repostería, cumpliendo con estándares de calidad.
- Manejo de plantillas para repostería: Habilidad en la aplicación de técnicas de dibujo para el manejo preciso de plantillas utilizadas en la decoración de productos de repostería.
- Elaboración y decoración de postres y bizcochos: Dominio en la elaboración y decoración de una amplia variedad de postres y bizcochos, siguiendo técnicas establecidas y cumpliendo con normas de higiene.
- Montaje y decoración de repostería: Capacidad para realizar montajes y decoraciones de alta calidad en productos de repostería, asegurando el cumplimiento de los estándares requeridos y las normas de higiene.
- Decoración con Fondant: Habilidad en la realización y decoración de tortas y camuflajes utilizando Fondant, aplicando procedimientos que garantizan la calidad y la higiene.
- Decoración con cremas y chocolates: Competencia en la decoración de productos de repostería utilizando diferentes tipos de cremas y chocolates, asegurando un acabado que cumpla con los estándares de calidad y las normas de higiene.
Áreas donde podrías desempeñarte
Los egresados como tecnólogos de esta carrera técnica en repostería pueden desempeñarse en las siguientes áreas:
- Reposterías industriales y artesanales: Preparación y decoración de una amplia variedad de productos de repostería, tanto en grandes fábricas como en pequeños establecimientos locales.
- Reposterías de hoteles: Elaboración de postres y productos de repostería de alta calidad para eventos y servicios de restaurantes dentro de hoteles.
- Empresas distribuidoras de equipos y materiales de la repostería: Asesoramiento y soporte técnico en el uso y selección de equipos y materiales especializados para la repostería.
- Por cuenta propia: Establecimiento de un negocio propio de repostería, ofreciendo productos personalizados y servicios de catering para eventos especiales.
- Pastelerías especializadas: Creación de productos de alta gama, como pasteles de boda, postres gourmet y decoraciones personalizadas.
- Empresas de catering: Elaboración de postres y dulces para eventos corporativos, bodas, y celebraciones especiales.
- Panaderías con sección de repostería: Preparación de productos reposteros que complementan la oferta de panadería, como pasteles, galletas y tartas.
- Escuelas de cocina y centros de formación: Impartición de clases y talleres de repostería, transmitiendo conocimientos y técnicas a futuros reposteros.
- Empresas de servicios alimenticios: Creación y producción de postres para restaurantes, cafeterías, y comedores industriales.
Pasos para inscribirte
Para poder inscribirte en esta carrera técnica gratis del Infotep, debes seguir estos sencillos pasos:
- Saca una copia en blanco y negro de los documentos antes mencionados. Si deseas inscribirte en varias carreras o cursos, deberás llevar una copia por cada formación.
- Lleva las copias de los documentos a la oficina del Infotep más cercana.
- Pregunta cuantas personas faltan para completar el mínimo de participantes. Eso te dará una idea de cuando iniciarían las clases.
- Nota: Para entrar a las oficinas del Infotep no podrás usar pantalones cortos, camisillas, chancletas, faldas muy cortas o blusas de tiritas (en caso de las mujeres). Trata de vestir un poloche, camisa, pantalón largo, jean, falda…
- Más información al +1 (809) 566-4161, opción 1.
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¿Necesitas más información?
Si deseas obtener más información sobre este técnico (a) en técnico (a) en repostería, o consultar las últimas fechas de inscripciones de Infotep, puedes comunicarte a través de los siguientes canales de atención:
| Centro de Atención al Cliente: | +1 (809) 566-4161, opción 1 |
| Número de Infotep Virtual: | +1 (809) 563-3880, extensión 3076 |
| WhatsApp: | No disponible |
| Fax: | 809-565-5448 |
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Preguntas frecuentes
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Buenas tardes me gustaría hacer el curso de repostería vivo en veron punta cana